A tészta meghízik
Ha egyesek úgy vélték, hogy az ellenség tiltott bizonyos súlycsökkentő étrendekben, különösen az alacsony kalóriatartalmú diétákban, akkor egy új tanulmány most azt mutatja, hogy a tészta a kiegyensúlyozott étrend részeként nem segíti elő a súlygyarapodást. Szóval ne gondolj arra, hogy a tészta meghízik.
Mi a tészta tápértéke ?
Mielőtt megértenénk, miért nem stimulálja a tészta az emberi test zsírtömegét, tudnunk kell, hogy miből áll. Kezdjük tehát azzal, hogy ismerjük a durumbúza összetételét, amelyet kiváló tápértéke miatt egykor a legnemesebb gabonaféléknek ismertek el. Nagyon különbözik a közönséges búzától, és ez még szabad szemmel is látható. Valóban, a durumbúza erős szárú, nagy csúcsú. A magok hosszúkásak, áttetszők, nagyon kemények és borostyánsárga színűek. A durumbúza általában körülbelül:
- 14% fehérje,
- 67% szénhidrát,
- 2% ásványi anyag,
- 2% zsír,
- 3% cellulóz és 12% víz,
- Az élelmiszer szempontjából fontos ásványi anyagok: foszfor, magnézium, kalcium, vas, kálium, nátrium és különféle nyomelemek,
- Pro- vitamin A, B1, B2, B6, PP és E vitaminok,
- Telítetlen zsírsavak,
- Lecitin,
- Sterolok.
Ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy 100 gramm nyers tészta, csak durumbúza búzadarával készült, a következőket tartalmazza:
- 74 gramm szénhidrát,
- 12 gramm fehérje,
- 12 gramm vizet,
- 800 mg ásványi anyag,
- 0,75 g zsír,
- 0,45 g cellulóz,
- ugyanazok az ásványi anyagok, amelyek a durumbúzában találhatók,
- a durumbúzában található vitaminok.
Végül ne felejtsük el a kalóriákat, így a sok nyers tészta 350 kalóriát ad. Ne felejtsük el azonban azt a tényt, hogy egy adag 70 g nyers tészta (kevesebb, ha hozzám hasonlóan ülő vagy).