A többszörösen telítetlen zsírsavak kiváltják a Crohn-kórhoz hasonló bélgyulladást - Biermann gyógyszer
A gyulladásos bélbetegségek (IBD), például a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás előfordulása az utóbbi években jelentősen megnőtt. A genetikai összetevők mellett központi ok-okozati szerepet tulajdonítanak a nyugati étrendnek. Az innsbrucki kutatók azt vizsgálták, hogy az étel összetett összetételének mely elemei jelentik a mozgatórugót.
Az első meglepő eredmények már elérhetők, amelyek azt mutatják, hogy a nyugati étrendben lévő többszörösen telítetlen zsírsavak gyulladásos reakciót válthatnak ki a belekben.
A bélnyálkahártya gyulladása miatt a Crohn-betegségben szenvedők olyan tünetekben szenvednek, mint görcsös hasi fájdalom, krónikus hasmenés, fogyás, valamint fistulák és tályogok. A krónikus, gyakran progresszív betegség tüneti úton kezelhető, de még nem gyógyítható meg. Noha körülbelül 300 azonosított genetikai variáns befolyásolja az IBD kialakulásának kockázatát, a genetika csak a betegségek kis részét képes megmagyarázni.
„A migrációs vizsgálatok kimutatták, hogy a nyugati étrend központi szerepet játszik a gyulladásos bélbetegségek kialakulásában. Például a 20 évvel ezelőtt az USA-ba emigrált japánok alacsony IBD-aránya néhány év után már alkalmazkodott az észak-amerikai lakossághoz ”- mondja Herbert Tilg, a bélbetegségek terén elismert szakértő, az Egyetemi Belgyógyászati Klinika igazgatója I. gyógyszer az Innsbrucki Orvostudományi Egyetemen. Azt azonban még nem tisztázták, hogy a nyugati étrend mely összetevői miatt betegszik meg.
A többszörösen telítetlen zsírsavak gyulladást okoznak a belekben
Az étrend összetett összetétele nagy kihívásnak bizonyul a gyulladásos bélbetegségek okainak kutatásában. Lisa Mayr, Felix Grabherr és Timon Adolph által vezetett csoport az I. belgyógyászati osztályon kutatja a belek gyulladásos folyamatait. „A gyulladásos élelmiszer-összetevők keresése során új megközelítést követtünk: laboratóriumi vizsgálatainkhoz olyan étrendet állítottunk össze, amely megfelel a nyugati étrend összetételének. Nem csak telített zsírsavakat, hanem többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaznak, amelyek nagy mennyiségben találhatók meg a húsban, a különféle olajokban és a tojásokban, étrendben gazdagodva három hónapig etették laboratóriumi egerekkel ”- mondja Adolph.
Kutatásaik során a tudósok képesek voltak kimutatni, hogy különösen a többszörösen telítetlen zsírsavak okoznak gyulladásos reakciót a belekben, amely hasonló az emberek Crohn-betegségéhez. A gyulladásos jeleket a bél hámsejtjei, a bél gátja generálja, és egy anti-oxidatív enzim, a glutation-peroxidáz 4 (GPX4) vezérli. A GPX4, amelynek aktivitását többszörösen telítetlen zsírsavak gátolják, megvédi a bél hámsejtjeit a membrán lipidjein fellépő oxidatív stressztől, és így megakadályozza a gyulladásos válasz kiváltását.
A többszörösen telítetlen zsírsavakat részben dúsítják az élelmiszerek, vagy étrend-kiegészítőként veszik fel. Ezért különösen robbanásszerű annak bizonyítása, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak kiváltják a bélgyulladást. "Ezeknek az eredményeknek az emberre történő lefordítását még mindig le kell folytatni ahhoz, hogy következtetéseket lehessen levonni az IBD-betegek számára" - hangsúlyozza Adolph, aki és csapata folytatja e gyulladásos mechanizmusok felderítését.