A tofu elkészítése 5 tipp Így ízlik a tofu igazán jól - FUN for Fun

Nem szereti a tofut? Talán a "felkészülés" miatt van! Készítse elő a tofut - és tegye meg helyesen: Ez az öt tipp öröm, plusz 6 recept.

A tofu sokoldalú és megkönnyíti a hús elkerülését. A tofu emellett nagyon jó fehérjeforrás, sok vitamint, ásványi anyagot és másodlagos növényi anyagot tartalmaz.

• Helyesen fűszerezve és elkészítve a tofu finom - de ha nincs szerencséje ahhoz, hogy először ízlés nélkül gumiszerű kockákat rágjon, amikor először találkozik a tofuval, valószínűleg kevésbé lesz lenyűgözve. Öt tippünkkel, amelyeket lejjebb talál ebben a szövegben, a tofu étel garantáltan megfelel Önnek!
  

Tofu előkészítése: A kiválasztással kezdődik

Nem minden tofu egyenlő. Különböző konzisztenciákban kapható - szilárdabb vagy lágyabb, nyers, füstölt vagy előre fűszerezett.

1. Puhább tofu selymes tofunak hívják, és gyakran használják például ázsiai levesekben, de salátákba, desszertekbe és turmixokba is belefér.
2. Füstölt tofu Kevesebb vizet tartalmaz, ezért szilárdabb és népszerű a kenyér feltöltése. De jól megsüthető és grillezhető is, mert megőrzi formáját.
3. A tofut kolbász formájában is kínálják, mint kenhető vagy hús nélküli szelet vagy daráló.

Engedje le a tofut

A tofut gyakran műanyag csomagolásban vásárolják, amelyben olyan folyadékban fekszik, amely friss és nedves tartja. Hagyja, hogy ez a víz bőségesen elfolyjon. Különösen, ha meg akarja sütni vagy meg akarja sütni a tofut, annak a lehető legszárazabbnak kell lennie, hogy kívülről ropogóssá váljon. Ehhez vannak speciális tofu sajtók, de két konyharuha között egy tányérra is tehetjük, és a tetejére egy felfordított tányért és egy vastag könyvet tehetünk, hogy lemérjük. Hagyja ebben a sajtóban 20-30 percig, hébe-hóba finoman nyomja meg a tetejét. Ha siet, vágja kockákra a tofut, és konyhai papírral szárítsa meg.

Vágja le a tofut rendesen

Szánjon időt arra, hogy elgondolkodjon azon, hogyan lehet a tofut a legjobban használni az ételében. Sütés céljából kockákra vághatjuk, vagy sütéshez háromszögekre vagy vékony csíkokra. Ha a kockái túl nagyok, a külső réteg ropogós lehet, de a tofu belül kevésbé finom. Minél több felülete van, amelyet fűszerezhet, és amely sütés vagy pörköléskor kibontja az ízét és az állagát, annál finomabb lesz a végén.

Fűszerezzük a tofut rendesen

Enyhén szólva a tofu nagyon semleges ízű. Általában nem lehet egyszerűen kivenni a dobozból, és úgy elkészíteni, ahogy van. Ez azt jelenti, hogy fűszerezés közben a gázra kell lépnie.

A Tofu hálásan felszívja minden ízét, hogy sokat tehessen vele.

Legyen szó egy ázsiai rántásról vagy egy grillezett pácról egy kiadós grillezett étkezéshez - rengeteg lehetőség kínálkozik.

Ulrike Holsten/Fit for Fun

Hogyan készítsünk tofut: az 5 legjobb tipp!

1. Lecsepegtetjük és pácoljuk
Az első lépés a megnyomás. Ehhez röviden nyomja ki a tofut, csomagolja be konyhai papírba, tegye 2 tányér közé, és hagyjon valami nehéz dolgot, pl. B. helyezzen rá egy tetrapackot. Most a tofu jobban felszívja a pácokat, és könnyebben feldolgozható.
Kedvencünk: szójaszósz, curry, fokhagyma, koriander és szezámolaj keveréke. A tofut több órán át kell áztatni, így több ízt szív fel. Ideális esetben fedeles tégelyben. Utána pörköléskor öntse a pácot újra és újra a tofura.

2. Keverje meg
Extra tipp a FIT FOR FUN oszlopos tagjától és Christian Jürgens háromcsillagos séftől: Tegye a selymes tofut egy tálba, ízesítse sóval, borssal és citromlével. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és a habverővel simára dolgozzuk. Finom, mint mártás vagy kenyér - paradicsommal, uborkával vagy avokádóval kombinálva.

3. Kenyér
Finom szezámbevonattal a semleges tofu extra adag diót kap. A tofut apróra vágjuk, sóval és borssal ízesítjük, először lisztbe, majd tojásba, végül szezámmagba forgatjuk és mogyoróolajon megsütjük. Ideális esetben wok zöldségekkel.

4. Grillezés
Megy - hamburgerként (lásd receptünket alább!), Nyárs vagy szelet. Előzetesen mindenképpen pácoljon, és "útközben" csepegtessen pácot. Kenje meg olajjal a grillrostélyt, különben kissé megsül. A legjobb száraz vagy füstölt tofut használni.

5. Süt
Finom! Ehhez fordítson normál természetes vagy füstölt tofut sóban, olívaolajban és borsban, és süsse 200 Celsius fokon 30 percig aranybarnára, 15 perc elteltével forduljon meg.

A tofu elkészítése: a kísérletezés bátorsága

Mivel a tofu olyan hálás alapanyag, amelyet sokféle konzisztenciában felhasználhat és bármilyen ízhez alkalmazkodhat, kár lenne mindig ugyanúgy megenni. Ha korábban csak grillezett tofut ismert, vásároljon nyugodtan selymes tofut, és próbálja ki, hogyan használhatja fel teljesen különböző ételek - például desszertek - elkészítésére. Legalábbis, amikor felfedezi a tofu igazi változatosságát, Ön is rajongó lesz. Különösen:

Készítse elő a tofut a FIT FOR FUN stílusban!

Természetesen mi is a FIT FOR FUN-nak szeretjük a tofut, mert tökéletesen illeszkedik a modern fitneszkonyha koncepciójába. Ezért mutatunk itt néhány recept receptet - például a tofu serpenyőt ropogós curryvel, amely rendkívül népszerű olvasóink és felhasználói körében - lásd a fenti receptvideónkat!

. és további 5 nagyszerű FIT FOR FUN tofu recept:

---