A tojás nem árt a májnak!
Azt mondják, hogy a tojás a legösszetettebb étel, amely számos előnnyel jár a szervezet számára, ugyanakkor allergiát okozhat vagy növelheti a koleszterinszintet. A doctoracasă.ro szakemberei felszámolják a petesejt körül kialakult mítoszokat.
A szervezet számára szükséges összes anyagot tartalmazzák
Hamisítvány. A tojás valóban magas energiatartalmú termék. Összetétele tartalmaz albumint, bioregulátorokat, nagy mennyiségű ásványi anyagot (kalcium és vas), A-, B1-, B2-vitamint és nikotinsavat. De a tojásból hiányzik a szénhidrát és a C-vitamin.
Igaz. Ez egyes gyógyszerekkel, például antibiotikumokkal kombinálva lehetséges. Az allergiás reakciók megelőzése érdekében nem szabad tojást adni 6 hónapos korú gyermekek számára.
Hamisítvány. Minden attól függ, mennyire friss a tojás és hogyan készült. Minél tovább hőkezelik a tojást, annál nehezebben emészthető. Fogyasszon puha főtt tojást, mivel teljesen megemésztődik 1-2 óra múlva, míg a kemény tojást vagy omlettet 3 óra múlva.
Károsak a májra
Hamisítvány. Miért? Mivel a tojás a máj számára hasznos aminosavakat (pl. Metionint) tartalmaz. Ezenkívül a tojássárgája az a tulajdonság, hogy segíti az epehólyag összehúzódását, serkenti ezzel a vas aktivitását. De ha epeköve van, kerülje a tojásevést.
Igen és nem. A tojássárgája koleszterint tartalmaz, meglehetősen nagy mennyiségben, 270 mg közepes méretű tojásban. Tojás elfogyasztása után a vér koleszterinszintje egyáltalán nem növekszik (egy csésze nyers tojás csak 9% -kal emeli a koleszterinszintet). Tehát, ha koleszterinproblémái vannak, csak tojásfehérjét fogyasszon, ami nagyszerű fehérjeforrás.
Amíg a tojásokat frissen tartják?
A frissesség mértéke attól függ, hogyan tartották őket. Ha a tojást egy hétig nem tartják hűtőszekrényben, akkor már nem friss.
Hűtőszekrényben tartva, egy speciális dobozban, a tojás éles végével lefelé, hogy ne legyen nyomás a légkamrán (a tojásfehérje és a héj között), legfeljebb 3 hétig tárolható.