A tojásfehérje bevezetése a gyermek étrendjébe - Baby Club
A tojásfehérjét 1 éves kor után vezetik be, nagy az allergia kockázata. A tojásfehérje allergiás gyermekek a legtöbb esetben 5 éves koruk után meghaladják.
A tojás a gyermekek és serdülők fejlődéséhez szükséges összes anyagot tartalmazza. A tojás a legkiegyensúlyozottabb étel, de nem tartalmaz szénhidrátokat és C-vitamint.
A tojás biztosítja:
- A fehérje napi adagjának 40% -a;
- Az A-vitamin szükségletének 50% -a gyermeknél és 20% -a felnőttnél;
- A gyermekek napi napi foszforadagjának 25% -a, felnőtteknél 17%;
- A napi vasdózis 15% -a;
- A biotin napi adagjának 76% -a;
- A B3-vitamin napi adagjának 50% -a;
- A B6-vitamin napi adagjának 90% -a;
- A B2-vitamin napi adagjának 40% -a;
- A B1-vitamin napi adagjának 90% -a;
Soha ne adjon nyers tojást gyermekeknek. A szalmonella egy nagyon veszélyes baktérium, amely a tojáshéjon vagy azok belsejében lehet. Ezért kell jól főzni őket, különösen, ha az országból származnak. Kerülni kell a nyers tojás más ételekkel, konyhai munkalapokkal vagy evőeszközökkel való érintkezését is. Fertőtlenítse és mossa meg a kezét, ha nyers tojással kerül kapcsolatba.
Hogyan válasszuk ki a friss tojást?
A legjobb, ha organikusan termesztett tojásokat vásárolunk. Ezek a peték szabadon tartott tyúkoktól származnak, megfelelően etetve, elegendő hely nélkül, anélkül, hogy ketrecben tartanák őket, és nem látnák a napfényt. Ezek a tojások 30% -kal drágábbak, mint a szokásosak, de megéri.
Ne használjon olyan tojásokat, amelyek közel vannak a lejárathoz, mert sokkal gyorsabban romlanak. A tojás frissességének ellenőrzéséhez mártsa egy tálba. A friss tojás az alján marad, ha lebeg, túl öreg ahhoz, hogy meg lehessen enni. Ha felborul, akkor 3-4 napja van, ha egyenesen marad, akkor körülbelül 10 napja van. A tojás vízben való mozgását a héj alatti levegő mennyisége határozza meg, amely egy bizonyos idő alatt lassan behatol. Minél több a levegő, annál inkább emelkedik a tojás a vízben. Az idősebb tojásoknak vizes tojásfehérje van, vastag, vastag tojásfehérje helyett.
A sárgájának sárga színét a csirketápban lévő karotin adja. A héj színe összefügg a csirke fajtájával, és nem befolyásolja a tojás táplálkozási tulajdonságait.
Hogyan készítsük el a tojást a csecsemőknek?
A legkönnyebben emészthető a tojás a tejszínsárgájával és az alvadt tojásfehérjével, a legnehezebben a kemény tojással. A szalmonella szennyeződés veszélye miatt a csecsemők kemény tojást kapnak. Villával ellenőrizze a sárgáját, hogy nehéz-e egészen a közepéig. A sárgája egyetlen része sem lehet nyers, mivel szalmonellát tartalmazhat.
Egyéves koráig csak a tojássárgáját adhatja hozzá a zöldségpüréhez vagy a pudingok elkészítéséhez.
1 éves kora után megpróbálhatja bevezetni a tojásfehérjét követve ugyanazt a mintát, mint a sárgája esetében, kezdve a tojásfehérje negyedével és egy egész sárgájával, és gondosan figyelemmel kísérve a lehetséges allergiás reakciók megjelenését. Hiányukban a következő héten folytatod a fél tojásfehérjét plusz egy egész sárgáját stb.
Néha a kemény tojás hámozása után zöld, vonzó részt mutat. Teljesen ártalmatlan, mivel kémiai reakció a sárgájában található vas és a tojásfehérje kénje.
A nyers tojás feltörésekor alkalmanként előforduló vérzést a csirke reproduktív traktusából származó vérzés okozza, és nem jelent egészségügyi kockázatot.
Tudja meg, mikor tartalmaz más magas fehérjetartalmú ételeket a baba étrendjében:
Ez a téma is érdekelheti: