A vegetáriánus étrend nem segíti elő a rák kialakulását
"Legyen az ételed a gyógyszered, és a gyógyszered az ételed" - mondta Hippokratész, akit a gyógyszer atyjának tartottak. Receptek és tanulmányok összeállítása a témában, amelyek segítenek a tányér díszítésében.
Ön itt van: Főoldal> Étel> A vegetáriánus étrend nem segíti elő a rák kialakulását
Az étel és a rák teszi a szenzációs cikkek virágkorát. A közelmúltban az angolszász és a francia média cikkeket tett közzé, amelyek figyelmeztetnek a vegetáriánus étrend „veszélyeire”. E cikkek szerint az, hogy megfosztja magát a hústól, növeli a rák és a szívbetegség kockázatát. A Le Monde újságban megjelent cikk megmutatja nekünk, hogy ez az állítás miért nem megalapozott.
"A hosszú távú vegetáriánus étrend megváltoztatja az emberi DNS-t, és növeli a rák és a szívbetegségek kockázatát" - írja The Telegraph. "Egy amerikai tanulmány figyelmeztet a hosszú távú vegetáriánus étrend veszélyeire" - egészíti ki Európa 1. "Hosszú távon a vegetáriánus étrend növeli a rák és a szívbetegség kockázatát" - olvashatjuk még a Les Echos-ban.
Miért baj ez
Ezek a címek valójában legjobb esetben is pontatlanok, rosszabb esetben tévesek, ahogy Vice megjegyezte. "Eleinte örültünk, hogy kutatásunk ekkora érdeklődést váltott ki" - mondta Kaixiong Ye, a tanulmány egyik szerzője a weboldalnak. De az elmúlt napokban rájöttem, hogy a tanulmányunkról szóló cikkek többsége téves. Elég frusztráló. "
Mivel ennek az Oxfordi Egyetem honlapján elérhető munkának nem az a célja, hogy összehasonlítsa a vegetáriánus étrend előnyeit és hátrányait. A kutatókat valóban érdekelték a zsírsavak metabolizmusában részt vevő FADS 2 nevű gén különféle változatai (alléljai).
A tanulmány eredményei valójában azt mutatják, hogy attól függően, hogy az egyénnek melyik génváltozata van, a legmegfelelőbb étrend nem ugyanaz. Például az egyik allél hatására a test jobban metabolizálja az omega-3 és az omega-6, két hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavat, amelyek hozzájárulnak az agy fejlődéséhez és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
A gén ezen változatának előnye lenne azoknak a populációknak, amelyek vegetáriánus vagy vegán étrendet tartanak (állati fehérje nélkül, beleértve a tojást és a tejet is). "A vegánok szinte kizárólag az endogén szintézistől függenek a hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavak előállításához" - jegyzik meg a szerzők. Ez azt jelenti, hogy étrendjük kezdetben kevesebbet tartalmaz, de a testük lehetővé teszi számukra a kompenzációt.