A tojáshéjak minősége
Az életkor előrehaladtával a tyúkok óhatatlanul nagyobb, törékenyebb héjú petéket raknak. Lehetséges azonban intézkedéseket elfogadni az állatgazdálkodás és az etetés területén, hogy részben ellensúlyozzuk ezt a jelenséget.
Az UFA AG műszaki szolgálatának vezetője
A tojótyúkok bármely tenyésztője ismeri a rossz héjú tojások problémáját. Ha a héj és a membrán meghibásodik, törött tojásokról beszélünk. Ezeket ki kell küszöbölni, ami veszteséget jelent a termelők számára.
A repedt tojásokról akkor beszélünk, amikor a héj sérült, de a membrán még ép. Ezeket a tojásokat el lehet adni a tojáskereskedőnek, de feldolgozott tojástermékek előállításához használják őket. Alacsonyabb áron értékesítik őket. A repedt tojások aránya forgatásonként átlagosan 4% és 8% között ingadozik.
A barna tojásokról általában azt feltételezzük, hogy a sötétebb tojások héja jobb minőségű, mint a világos tojásoké. Ebben az esetben a szín jelezheti a tojás törési szilárdságát. A fehér tojás azonban nem ad ilyen jelzést.
Óvja a tojás tartalmát
A héj a tojás össztömegének 10–11% -át teszi ki, súlya pedig az utóbbi méretétől függően öt és hat gramm között van. A héj védelmet nyújt és megőrzi a tojásban található értékes tápanyagokat. A kalcium-karbonát a héj fő építőeleme. Ez utóbbi körülbelül három gramm karbonátot és két gramm tiszta kalciumot tartalmaz. A jó minőségű héj beszerzéséhez tehát szükség van az igényekhez igazodó kalciumkészletre.
A tyúk kora
Tudjuk, hogy minél idősebbek a tyúkok, annál jobban csökken a héjuk minősége. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a tojások mérete megnő, amint a tyúkok körülbelül 45 hetesek lesznek. Mivel a tyúkok genetikai okokból csak kis mennyiségű kalciumot tárolhatnak héjában, egy nagyobb tojásnak vékonyabb és ezért kevésbé szilárd héja van.
Az életkor előrehaladtával a tojótyúkok kevésbé képesek felszívni a kalciumot a belekből, ezért okos növelni a kalciumellátást, ha a repedt tojások aránya magas. A túl nagy mennyiséget azonban el kell kerülni, mivel ez negatív hatással van a lenyelésre. A csontokból a kalcium mozgósításának képessége is csökken az életkor előrehaladtával, és a tyúk kevesebb kalcium-karbonátot alakít át.
Kagylógyártás
A héjképződéshez szükséges kalcium egy része közvetlenül az emésztésből származik. A felhasznált kalcium csaknem 30% -át a csontvázból veszik. Tartályként ez utóbbi tárolja az étel által a nap folyamán biztosított kalciumot.
A tyúk testében a héjképződés folyamata körülbelül 19 órát vesz igénybe. A héj több mint kétharmada egyik napról a másikra alakul ki, amikor a tyúkól sötét és a tyúk pihen. Ha ebben az időszakban az emésztésből és a csontokból származó kalciummennyiség nem elegendő, a kalcium-karbonát képződése és következésképpen a héj vastagsága kisebb. A kalcium fokozott mobilizálása a csontokból csak korlátozott mértékben lehetséges. Ezért lassan oldódó kalciumot kell rendelkezésre bocsátani. Ez utóbbi hosszabb ideig marad a zsibbadásban, és folyamatosan feloldódik. Ezért a kalcium felszívódása akkor lehetséges, ha a tyúk meg tudja emészteni és optimálisan felhasználja. Ha az állományban a héjak minősége nem megfelelő, növelni kell a lassan elérhető kalcium mennyiségét.