A tojások forgalmazására vonatkozó szabályok
A fogyasztásra szánt tojások előállítása és értékesítése Romániában az E. sz. Rendelet rendelkezéseinek megfelelően történik. Az élelmiszer-higiénia általános szabályairól szóló 852/2004,
a későbbi módosításokkal és kiegészítésekkel az A.N.S.V.S.A. nem. 73/2005, amely az EK irányelv nemzeti jogba történő átültetését jelenti. 4/2004, Reg. C.E sz. Rendelet alkalmazási normáinak megállapításáról szóló 589/2008. MI A. nem. A tojásokra vonatkozó forgalmazási előírások és a 2000/13/EK irányelv megállapításáról szóló 1234/2007. a tojás és a csomagolás címkézéséről és jelöléséről, A.N.S.V.S.A. sz. Az állati eredetű termékeket előállító, feldolgozó, tároló, szállító és forgalmazó egységek egészségügyi-állatorvosi engedélyezési eljárásáról és az ANSVSA 111/2008. Sz. Rendeletről, az egészségügyi-állatorvosi nyilvántartási eljárásról és a tevékenység élelmiszer-biztonságáról szóló 57/2010. állati vagy nem állati eredetű élelmiszerek beszerzése és értékesítése közvetlenül vagy kiskereskedelemben.
A fent említett normatív aktusok szerint a tojásokat a minőségi jellemzők szerint a következő kategóriákba sorolják: A kategória, normál alakú, ép és tiszta héjú tojások; az ovoszkópos vizsgálat során legfeljebb 6 mm magasságú, mozdulatlan légkamrát mutatnak be, a sárgája középen látható, a fehér tiszta, átlátszó, szennyeződések és idegen szagok nélkül, amelyek nem tartoznak a minőségi kategóriába az A kategóriájú tojások esetében.
Az A kategóriájú tojásokat tömeg szerint négy kategóriába sorolják: XL (nagyon nagy), súlya 73 g vagy több, az L kategória (nagy), súlya 63 és 73 g, az M (közepes) kategória, súlya 53 és 63 g, valamint S kategóriájú (kicsi), súlya kevesebb, mint 53 g.
A nyomonkövethetőség biztosítása érdekében az eladásra szánt tojásokat fel kell tüntetni a gyártó kódjával, amely tartalmazza az országot, a megyét jelző kezdőbetűket, a megyén belüli sorszámot, a tojásrakás dátumát (nap és hónap) és a kódot feltüntető számot növekedés, az alábbiak szerint: "0" - organikusan termesztett csirke tojások esetében; "1" - a szabadban növő tyúktojásokra; "2" - a csarnokok számára, amelyek a teremben nőnek a földön, és "3" - a csirketojások számára, amelyek akkumulátorokban nőnek (továbbfejlesztett ketrecek). A tojások termelői kóddal történő megjelölését a termelés helyén vagy az első csomagoló központban kell elvégezni, ahol a tojásokat szállítják, a törvényi feltételeknek megfelelően.
Az A kategóriás tojásokat tartalmazó csomagolást kívül kell viselni, a tojáson feltüntetett gyártó kódja és a csomagoláson feltüntetett, jól látható és tökéletesen olvasható megállapodás mellett: tojáscsomagoló központ kódja, minőségi kategória, súlykategória, lejárati idő És a nevelés módszere ("A szabadban nevelt csirketojás"; "A teremben nevelt csirketojás a földön", "A csirketojás elemekben nevelve"). A minimális érvényességi dátumot a tojástól számított legfeljebb 28 napig kell meghatározni.
Ajánlások gyártóknak, kereskedőknek és vásárlóknak
Felkérjük a lakosságot, hogy telefonon tájékoztassa a feltárt szabálytalanságokkal kerekített egészségügyi-állat-egészségügyi szolgálatokat, hogy ennek megfelelően intézkedhessen.
Az információkat Dr. Ioan Penea, az Állatorvosok Főiskolájának Nagyszebeni Kirendeltségének titkára adta nekünk.