A tök legjobbja

A squash szezon gyorsan közeledik, de valóban tudja? Két fő okból termeszthető: ehető és sokoldalú gyümölcse vagy olajos magjai miatt. Néhány tök csak arra szolgál, hogy feldobja őszi dekorációját! Keserű ízük miatt dekoratívak és ehetetlenek. A húsuk túlságosan is nehéz fogyasztásra.

A legfrissebb vizsgálatok szerint a tök egyike azoknak az ételeknek, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek potenciálisan segíthetnek az öregedéssel összefüggő betegségek megelőzésében. Narancssárga színe magas béta-karotin-tartalmat mutat, amely vegyületet a szervezet átalakíthat A-vitaminná.

legjobbja

A tök jó mennyiségben tartalmaz luteint és zeaxantint, a karotinoidok családjába tartozó két másik antioxidáns vegyületet. A téli tök kiváló A-vitamin-forrás. Valóban, a retinol az A-vitamin egyik aktív formája a szervezetben. Ezenkívül az A-vitamin szerepe a testben változatos:

Antioxidáns szerepet játszik;

Hozzájárul a csontok és a fogak növekedéséhez;

Fenntartja az egészséges bőrt;

Véd a fertőzések ellen;

Elősegíti a jó látást, különösen sötétben.

Sok más vitamin és ásványi anyag található a tökben, beleértve a vasat, a mangánt, a rézet, a B2-vitamint (riboflavin), a B5-vitamint (pantoténsavat), a B6-vitamint (piridoxint), a B9-vitamint (folátot), a C-vitamint és a K-vitamint.