A tökéletes étrend örömmel eszik A fiatal szülők és családok magazin

örömmel

Egy nemrégiben készült tanulmányban amerikai kutatók azt találták, hogy a gyorsan étkezők rövid idő után újra éhesnek érezhetik magukat. Ezzel szemben az emberek sokkal kevesebb kalóriát fogyasztanak, ha kényelmesen étkeznek. Végül ez a tökéletes étrend?

Élelmiszer laboratóriumi körülmények között

Erről a kutatásról egy amerikai diétás folyóirat számolt be. A vizsgálat két napig tartott, és 70 alany támogatta. 35 ember normál súlyú volt, 35 pedig elhízott vagy túlsúlyos.

Két napig a vizsgálat résztvevői egy szépen berendezett laboratóriumi konyhában ettek. A kutatók szigorú és nagyon koncentrált pillantása alatt étkezési szokásaikat és számtalan adatot, például a kalóriabevitelt, a jóllakottság mértékét, a grammonkénti energiát percenként részletesen rögzítették.

A tesztek során játékszabályokat adtak meg. Egy ételt különösen gyorsan kell megenni. Különösen lassú egy másiknál.
Így kiderült, hogy a normál testsúlyú evők, ha kifejezetten lassan esznek, átlagosan körülbelül 88 kalóriával kevesebbet ettek.

Az elégedettség fokozódik, ha élvezettel étkezünk

Mindkét súlycsoportban megállapodtak abban, hogy az ember hosszabb ideig jóllakott a lassú étkezés után. Az is észrevehető volt, hogy ilyen típusú táplálékfelvétel mellett több folyadékot ittak. Ez is kitöltő lehet. Így megelőzhető a túlzott kalóriabevitel.

Egyébként a lassú étkezést is kellemesebbnek és intenzívebbnek érzékelik. Jobban megkóstolhatja az egyes aromákat egymás ellen. A fej elfoglalt a felfedezéssel, és szinte automatikusan elfelejt hurkolni.