A tökéletes omlett - gyors és egyszerű; Koch-Mit

2020.05.05 Lukas Rathschlag

Az omlettnek nem kell bonyolultnak és drágának lennie. Ez a recept megmutatja, hogyan lehet néhány perc alatt csodálatosan puha omlettet készíteni.

A kiegyensúlyozott reggelinél vagy egy finom villásreggelinél különösen nem hiányozhat egy összetevő: a tojás. Tükörtojásként, főtt tojásként, kemény és puha tojásként vagy rántottaként. Ezek az előkészítési módszerek a klasszikusok. Csak az omlett hiányzik. De hogyan is csináljam ezt tökéletesen?

Az omlett elkészítésének számos módja van. A finom villásreggeli ötletekről szóló cikkünkben bemutattunk egy fajtát. Ezt a tojást kissé vastagabban készítették el, és töltelékkel töltötték meg. Ezúttal a klasszikus omlett recept van, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. A tökéletes tojás rekordidő alatt. Érezd jól magad!

A tökéletes omlett - alaprecept

összetevők

  • 3 tojás
  • só
  • bors
  • 1 evőkanál vaj

készítmény

1. lépés
Az elején egy tálba verjük a tojásokat. Tegyen hozzá egy teáskanál vizet, és keverje össze egy villával vagy habverővel. Mindennek jól kell kapcsolódnia. Végül sóval és borssal ízesítjük.

gyors

A tojásokat kevés vízzel összekeverjük. Ettől szép és puha lesz az omlett.

2. lépés
Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, magas szélekkel. A hőmérsékletnek magasnak kell lennie. Ezután adjuk hozzá az evőkanál vajat, és dobjuk a serpenyőbe. A vajat teljesen el kell osztani a serpenyőben (a szélek körül is).

A vaj akkor tökéletes a tojás számára, ha a hab kissé leülepedett.

3. lépés
Amikor a hab leülepedett és a vaj hamarosan megbarnul, adjuk hozzá a tojást. Főzzük néhány másodpercig, amíg buborékok nem jelennek meg.

Amikor a tojásban buborékok kezdenek kialakulni, ideje megkavarni az omlettet.

4. lépés
Most forgassa az edényt körkörös mozdulatokkal 10-15 másodpercig, és mozgassa a tojást. Ezután, mintha palacsintát próbálna fordítani, húzza tovább maga felé a serpenyőt. Most a tojás összegyűlik a serpenyő másik oldalán, és a mozgások révén többször egymás tetejére kerül. Az omlett tányérra helyezéséhez fordítsa meg az edényt, tartsa távol a fogantyút a tányértól, és egyszer húzza át a tányéron. Az omlettnek fejjel lefelé kell esnie a tányéron. Most csak kóstolja meg és élvezze azonnal!

Egyszerűen tálalhat egy kis salátát és kenyeret az omletthez. Tökéletes!

További receptek tojással

Töltések

Mi a helyzet az omlett töltelékeivel? A töltelék egyáltalán nem jelent problémát, csak el kell készítenie, mert nincs sok ideje hozzáadni. Gombákat, szalonnát és egyéb töltelékeket azonnal hozzá kell adni a körkörös mozdulatok után. Mivel az omlettet ezután nagyon gyorsan összenyomják, a tölteléknek készen kell lennie, és közvetlenül az omlett közepére kell helyezni. Ezután egyszerűen "feltekerheti" őket ugyanazzal a technikával.

Az egyszerű omlettet a hangulatának megfelelően lehet kitölteni és feltölteni.

Lukas ételszerkesztő és lelkes mindenért, ami a tűzzel és a lánggal kapcsolatos. Hobbifőzőként azonban mindig új dolgokkal próbálkozik.