A török konyha török ételkülönlegességei
A török konyha ezeket a különlegességeket kínálja
Napospartok, világhírű műemlékek és a bazár élénk nyüzsgése - Törökországban fürdőzők és kulturális utazók egyaránt megkapják pénzüket. De egy kellemes kulináris utazásra is fel kell készülnie, mert a török konyha az ünnepi szíveket is gyorsabban dobogtatja. Annyi mindent ki kell próbálni a törökországi nyaralás során - tökéletes, mert a városnézés és a napozás általában éhesé teszi.
áttekintés
A török konyha mindenek felett áll különböző és a gasztronómia szerte a világon nagyra értékeli. Mivel azonban Törökország két kontinensen található, nyolc országgal határos és kétszer akkora, mint Németország, nehéz általánosítani, mi kerül a tányérra az üdülési régióban. Így van benne az étel is Az ország központja gyakran keleti hatások, valamint a regionális pásztorok és gazdák termékei alakítják. ban,-ben nyugat, Mint Izmir környékén, itt is számíthat a görög konyha elemeire, valamint a Balkánról származó kulináris hatásokra. Tedd a parton Ünnepek, akkor várja a friss halakat és tenger gyümölcseit.
A régió mezejéről származó friss zöldségek mellett a törökök szívesen fogyasztanak bárányt, kecskét, csirkét és birkahúst, és segítenek finomítani ételeiket aromás fűszerek és fokhagymát. A húst gyakran grillezik vagy párolják, és rizzsel tálalják, amely Észak-Anatólia hatalmas területeiről származik. A rizs mellett a lapos kenyér és a bulgur is vegetáriánus köret. A török ételeket tejtermékekkel is készítik Juh- vagy kecsketej gazdagodott. De a török étel nem mindig kiadós és tele fokhagymával. Az édes desszertek és a friss gyümölcsök desszertként kerülnek a tányérra Törökországban. Tehát Törökországba utazva belép a kulináris élmények világába, a Kelet és Nyugat között sokféle hatás alakítja - és ez az ország sokkal többet kínál, mint a doner kebab.
Történelem és a török ételekre gyakorolt hatás
A török konyhát különböző hatások és kultúrák alakítják, amelyek az oszmán terjeszkedések és háborúk, valamint a Az Oszmán Birodalom öröksége menjen vissza. Ez idő alatt Törökország számos kulináris kultúrával szembesült, és korábban idegen ételekkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel és a készítmények fajtáival jutottak el a török lakosság konyhájába. Különösen a levesek játszottak kiemelkedő szerepet abban az időben az ellátásban, ezért alig van török város levesbár nélkül. Tehát ezeket fokozatosan beépítették a konyhakultúrába és a változatos és változatos keverék élelmiszer.
Ahhoz, hogy ilyen változatos keverék jöjjön létre, természetesen az országban is bőséges élelmiszerellátásnak kell lennie. Törökországban ez nem jelent problémát, mert az egzotikus gyümölcsök és zöldségek mellett az országon belül kiváló minőségű friss hús és frissen kifogott hal is található. Tehát a törökök még arra is hivatkoznak "Zöldségfogyasztás világbajnoka" és ezért szinte minden török recept tartalmaz legalább egyféle zöldséget. Legyen szó paradicsomról, petrezselyemről, paprikáról vagy hagymáról - a zöldségek magas aránya miatt a török konyha különlegesen egészséges és vitaminokban gazdag.
Nagyon különleges státusza van a padlizsánt, amelyet Törökországban "szegény ember húsának" tartanak. Az országban több mint 40 különböző módja van a padlizsán elkészítésének. Tehát míg a padlizsánt újra és újra megtalálja a tányérján, hiába keresi a sertéshúst. A Korán szabályai szerint ez tisztátalan ételnek tekinthető, és vége Baromfi, bárány és birka lecserélték. Ha utazása során a part közelében tartózkodik, a hal széles körben elterjedt alternatívája a sertéshúsnak.
Népszerű tészta azoknak, akik éhesek vagy sem lahmacun, a török pizza. Kevés köze van olasz nővéréhez, mivel a tészta összességében még vékonyabb és ropogósabb, az öntet pedig kevésbé lédús. A hagyományosan darált hús, paradicsom és fűszerek keverékéhez, amelyet az alapra sütnek, friss petrezselymet, kevés joghurtot és citromlevet kísérnek. Finom étel, amelyet kézzel könnyen elfogyaszthat.
A török étkezés nem azt jelenti, hogy a kebabnyárssal készült salátával és hússal töltött lepénykenyéres táska minden nap a tányérjára kerül. A Doner kebab csak egy a sok étel közül Törökországban, és nem saját házában szolgálják fel kis elvitelben, mivel Németországból ismered őket. Ezenkívül az eredeti törökországi doner kebabot grillezett birka- vagy bárányhússal készítik, és tányéron rizzsel és salátával szolgálják fel, nem pedig lepénykenyérben. Joghurtmártás és fehér vagy vörös káposzta hozzáadása szintén jellemzően német.
Állítólag már a 18. században forgó nyársak voltak Anatóliában, amelyeken juhhúst grilleztek. A Döner Kebab név a „dönmek” -ből (megfordul) és a „kebab” -ból (sült húsdarabok) származik, és valójában nagyon népszerű Törökországban, amikor Törökországban készítik - bár nem gyorsétteremként vagy nemzeti ételként, mint sok német gondol.