A transzzsírok kövérekké és betegebbé tesznek

2006. június - Wake Forest Egyetem, Észak-Karolina

betegebbé


Ugyanakkor a már meglévő zsírszövet a hasi régióba vándorolt. A számítógépes tomográfia azt mutatta, hogy ezeknek az állatoknak harminc százalékkal több hasi zsírjuk van, mint a kontroll csoportba tartozó állatoknak. Ezek a hasi zsírok számos negatív hatáshoz vezetnek az emberekben, amint azt számos korábbi tanulmány kimutatta. Az egyenletesen elosztott zsírpárnákkal rendelkező, túlsúlyos emberekhez képest az úgynevezett almafigurájú férfiak és nők esetében jelentősen nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek és az anyagcsere-rendellenességek, például a cukorbetegség kockázata. Ennek oka többek között a hasi zsírsejtek által termelt jelzőanyagok. A transzzsírok megtalálhatók margarinokban, burgonya chipsekben, sütikben, készételekben és más ételekben, amelyek rántottak vagy hidrogénezett olajokkal rendelkeznek. Ez a típusú zsírsav a telítetlen zsírsavakból keményedő ipari zsír mellékterméke. Bővebben: Wake Forest Egyetem