A transzzsírok növelik a halálozás kockázatát - Diéta; Táplálás
A tanulmány szerzői szerint egészséges emberek számára a napi étrendben lévő ésszerű mennyiségű telített zsír nem jelent egészségügyi kockázatot. Ezzel szemben a transzzsírok összefüggésbe hozhatók a halál, a szív- és érrendszeri betegségek által okozott halál és a szívkoszorúér-betegség kialakulásának általános kockázatával.
A jelenlegi táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy az állati eredetű termékekben, például a vajban, a tojássárgájában és a lazacban lévő transzzsírok ne haladja meg a napi kalóriabevitel 10% -át.
A telítetlen transzzsírokat, más néven transzzsírokat, például a hidrogénezett olajokat, amelyek hosszabb eltarthatóságot biztosítanak a feldolgozott élelmiszerek és a margarin számára, ipari úton állítják elő, és a napi kalóriabevitel legfeljebb 1% -át kell biztosítaniuk.
Az új elemzéshez a kutatók több kanadai tudományos intézményből, köztük az ontariói hamiltoni McMaster Egyetemről elemezték a telített zsírbevitel és az egészség közötti összefüggésről szóló 41 korábbi vizsgálat adatait egy mintán. több mint 300 000 embert, és a transzzsírbevitel és az egészség közötti összefüggésről készített 20 tanulmány több mint 200 000 fős mintán végzett adatszolgáltatása - írja a Mediafax által említett ügynökség.
A telített zsírok bevitele nem volt összefüggésben a koszorúér-betegséggel, a szív- és érrendszeri betegségekkel, agyvérzéssel és a 2-es típusú cukorbetegséggel, és a zsírok és a szívkoszorúér-betegség okozta halálozás kockázata közötti kapcsolat nem volt beszédes.
A transz-ipari zsírok fogyasztása az általános halálozási kockázat 34% -kal, a szívbetegség okozta halálozás kockázatának 24% -kal és a szívbetegségek kockázatának 21% -kal nőtt. A rangos British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány szerzői.