A trópusi királynő Ezt tudnia kell az ananászról
Isabel Günther
Veggie Queen
Isabel nagyon rajong az édes és sós finomságokért. Legszívesebben vegán főz, és szeret szokatlan zöldséges ételekkel kísérletezni. Amikor nem a konyhában dolgozik, és nem ír a Springlane magazinnak, új receptötletekért kutat át széles szakácskészletében és sütőkönyveiben.
leírás
Végtelen homokos tengerpart, türkizkék tenger és függőágyban fekve kortyolgatva egy gyümölcsös piña colada-t - ez az élet! Különösen nyáron a kulináris boldogság nincs messze. Mivel a nyári meleg annyi finom trópusi gyümölcsöt hoz magával, a finom gyümölcs minden nap elveszik az étlapomon.
Mindig is különösen szerettem az ananászt. Rajta keresztül lédes hús a trópusi gyümölcsök királynőjeként ismert gyümölcs sokoldalúvá vált a konyhámban. Akár gyümölcsös, nyárias Italok, tápláló Curries vagy mint Gyümölcs snack közte - igazi ananászrajongó vagyok!
Néhány egyszerű lépéssel otthonosan megnyithatja az ünnepi hangulatot. Érdemes hébe-hóba beletenni az ízletes trópusi gyümölcsöt az étlapjába. Mert az ananász nemcsak csodálatos aromás, de szintén alacsony kalóriatartalmú és tele fontos tápanyagok.
Itt nemcsak érdekes tényeket mondok el a finom trópusi gyümölcsökről, hanem a finom receptötleteket és azt is, hogyan lehet a legjobban elkészíteni őket.
hasznos információ
Az ananász útja - hogyan jutott el hozzánk az egzotikus gyümölcs
Állítólag Christopher Columbus navigátor nemcsak Amerikát, hanem az ananászt is felfedezte. Mert eredetileg a sárga trópusi gyümölcs az Brazíliában és Paraguayban honos.
A történetek szerint az őslakosok Közép-Amerikába és Nyugat-Indiába hozták a gyümölcsöt. 1493-ban állítólag ajándékba adták Christopher Columbusnak Guadeloupe-ban. Ma is az ananászt tartják A vendéglátás és a melegség szimbóluma.
Ananásztermesztési területek
Az ananász bárhol jól érzi magát Éghajlat inkább trópusi vagy szubtrópusi van. Ez az egyik legszélesebb körben termesztett trópusi gyümölcs a világon. A legnépszerűbb A származási területek Brazília, Közép-Amerika, Nyugat-Afrika, Dél-Afrika és részei Ázsia mint a Fülöp-szigetek és Thaiföld. Amióta a 19. században egész ananász növényeket szállítottak a Karib-tengerről Európába, a népszerű gyümölcs nagyobb mennyiségben kapható és megfizethetőbbé vált.
A trópusi gyümölcsök királynője
Az ananász már királyként néz ki. A gyümölcs az hengeres vagy kúpos hosszú, lándzsaszerű levelei pedig koronára emlékeztetnek. Míg az ananászt a hosszú szállítási útvonalak miatt eredetileg exkluzív luxuscikknek tekintették, és csak a gazdag felső osztály számára fenntartották, ma már mindenki számára megfizethető. Az ananász egyedi megjelenése miatt ideális üreges használatra finom koktélok és gyümölcsös italok edényeként.
Az ananász növény
Az ananász a Broméliák, amely sok szobanövényt is tartalmaz. Egy kb 1 méter magas levél rozetta felmerül a elágazó virágzat, amelyből az ananász fejlődik. Az ananász kifejezés a „naná” kifejezésből vezethető le, amely a dél-amerikai guarani nyelvben „gyümölcsöt” jelent. Az ananász az angol „ananász” kifejezésnek köszönheti vastag pelyhes bőrét, amely fenyőtobozra emlékeztet.
Színes fajtaválaszték
Az ananászt a fajták színes változatossága jellemzi.
Üzletünkből
Így lehet megmondani az ananász érettségét
Mint az ananász nem érik mindig éretten vásárolja meg őket. Az érett ananász felismerésének legjobb módja, hogy a Húzza ki kissé a legbelső lapot levelek. Érett gyümölcs is permetez csodálatosan gyümölcsös illat az alján. A héj újabb jelzést ad érettségéről. Ha enged a könnyű nyomásnak, az ananász készen áll a fogyasztásra.
Az ananászokat helyesen tárolja - ez hosszabb ideig megőrzi őket
Mindig legyen ananász a vásárlástól számított néhány napon belül. Az érett ananász érzékeny a nyomásra, és nem marad sokáig friss. A trópusi gyümölcs sem szereti a hideget. Ha 5-6 ° C alatt tárolja, a héjon fekete foltok jelennek meg, és elveszíti finom aromáját. Tehát tartsa meg az ananászt Szobahőmérséklet tovább.
Miután az ananász fel van vágva, a hús nagyon hamar megbarnul. Darabok vagy szeletek legfeljebb legfeljebb fóliába csomagolható 2 nap hűtőszekrényben mert a gyümölcsös aroma gyorsan eloszlik a hidegben.
Ananász tápértéke: Alacsony kalóriatartalmú, de nem zsírégető
Az ananász zsírt éget - ez a mítosz általános. De ez nem ilyen egyszerű. Tehát állítólag Bromelain enzim elősegítik a zsírégetést. Nincs azonban tudományos bizonyíték e feltételezés alátámasztására. Mielőtt az enzim működni tudna a zsírszövetben, az enzimet megemésztik és legkésőbb a bélben egyes részekre bontják, így tovább nem képes kifejleszteni a hatását. Inkább az ananászban van sok gyümölcscukrot tartalmaz, ami még a zsírfelhalmozódást is elősegíti. Sajnos az egzotikus nem olvadja meg szerelmi fogantyúinkat.
A trópusi gyümölcs határozottan jobb az alak számára, mint egy darab csokoládé. Az ananász 55 kilokalóriát tartalmaz kevés kalória/100 gramm. Ő tudja nincs fehérje és csak nagyon kevés zsír tovább. Köszönet is Rost a gyümölcs a többi gyümölcsfajtához képest viszonylag telítő.
Egészséges ananásszal: az összetevők
Az ananász jó választás, ha kiegyensúlyozott és egészséges étrend van. A trópusi gyümölcs kb 20 gramm C-vitamin/100 gramm - így kb a napi szükséglet ötöde felnőtt takarja. Az ananász sok fontosat is tartalmaz Ásványok és Nyomelemek mint Kalcium, magnézium, vas, foszfor és cink.
készítmény
Mi ehető?
Amikor levág egy ananászt, sok hulladék keletkezik. De mindenképpen megéri a fáradságot, ha utána élvezheti a trópusi gyümölcs finom édes húsát. Az ananász legértékesebb része közvetlenül a héj alatt helyezkedik el.
Apró, barna foltok, az ún Szemét is el kell vágni. A kemény A nyers szár nagyon fás és rostos. Vagy kidobhatja, vagy tovább feldolgozhatja. Forraljuk fel rövid ideig forró vízben puhára, majd kevés ananászlével krémesre pürésítsük. Használhatja a pürét finom sorbetekhez vagy koktélokhoz.
Hámozza meg az ananászt
A finom pép megszerzéséhez először helyezze az ananászt oldalra egy vágódeszkára és éles késsel vágja le a felső homlokát.
Most vágja le egyenesen az ananász alsó részét egy éles késsel.
Most álljon egyenesen és vágja le Héj bőségesen hosszan, hogy a gyümölcs szemét is eltávolítsa.
Az ananász felét és negyedét hosszában. Helyezze a negyedeket a vágódeszkára és távolítsa el a bűzt.
Akkor teheti bele az ananászt harapás méretű darabok vágd és élvezd.
Vágjon dekoratív ananász karikákat
Ha gyönyörű ananászgyűrűket szeretnél kapni különösen bonyolult módon, akkor szerezz be egy ananászvágót. Egyszerűen a Válassza szét az ananász tetejét, és az ananászvágót felülről csavarja be a gyümölcsbe.
Ezután húzza ki az ananászvágót. Nincs gyorsabb módja annak, hogy csinos ananászgyűrűket kapjunk szár nélkül - hacsak nem konzervek.
De ananászvágó nélkül is csekély ananászgyűrűt kaphat egy kicsit több erőfeszítéssel. Ehhez távolítsa el a címeres, alsó végét és a héját a fent leírtak szerint, majd vágja szeletekre az ananászt. A fás szárat a kerek süti vágó eltávolítani.
Grillezzük az ananászt
Bőséges grillvacsora után steakekkel és hasonlókkal édes desszertet keres? Ezután hagyja bekapcsolva a rácsot, és helyezzen gyümölcsös ananászkarikákat a rácsra. Különösen nyáron a gyümölcsös desszert iránti vágy gyakran nagyobb, mint egy csokoládétorta után.
Kenje meg az ananász karikákat 1 evőkanál olívaolajjal és 2 perc mindkét oldalon Grillezzük aranybarnára. A grillezési idő után megszórhatja az ananászt 2 evőkanál mézzel, és élvezheti a finom grillezett, édes ananászt.
Fagyassza le az ananászt
Meghámoztál és levágtál egy ananászt, de nem tudod ilyen gyorsan feldolgozni a pépet? Semmi gond - az ananászokat csodálatosan meg lehet fagyasztani. Ehhez tegye a hámozottakat Ananászdarabok fagyasztótáskában és szükség esetén felolvasztja őket.
A fagyasztott gyümölcsökből finomakat is készíthet Smoothie tálak, Szorbettek vagy gyors gyümölcsfagylalt megidézni. Keverje össze a fagyasztott ananászdarabokat egy tejjel egy konyhai robotgépben vagy nagy teljesítményű keverőben krémesre. Nincs gyorsabb módszer a házi készítésű fagylalt beszerzésére!
Használ
A boldogság a frissességben rejlik
Ha teljes mértékben ki szeretné élvezni az ananász aromáját, mindenképpen használjon friss ananászt. Finom, gyümölcsös aromájuk alig hasonlítható össze az ananászkonzervekkel. Önnek is kínál csak a friss ananász tartalmazza a trópusi gyümölcs értékes összetevőit.
Lusta embereknek és receptek tejjel: konzerv ananász
Az ananászkonzerv különösen praktikus, mert megmenti a bosszantó hámozási folyamatot, de más területeken kompromisszumokat kell kötnie. A konzerv ananász van több kalória hozzáadott cukorból és tartalmazza kevesebb vitamin mint a friss változat.
Tejjel kombinálva azonban ananászkonzerv ajánlottabb. A A bromelain enzim lebontja a tejfehérjéket rövid idő után aminosavakba és úgynevezett peptidekbe, amelyek friss ananász és tejtermékek kombinációjában a keserű íz aggódhat.
Az enzim már nem aktív az általában melegített konzerv ananászban, mert az hőre érzékeny. Ezért készítsen tejtartalmú desszerteket vagy süteményeket ananászkonzervekkel, vagy előzőleg forrázzon fel forró vízzel, de ez elpusztítja a fontos vitaminokat.
Ha te friss ananász Ha a joghurthoz vagy a kvarkételhez akarja keverni, akkor használja a gyümölcsdarabokat Röviddel a fogyasztás előtt adjuk hozzá.
Ananászlé - erősség az immunrendszer számára
Biztosítsa testét fontos tápanyagokkal, és hébe-hóba megkóstolja magát egy pohár frissen facsart ananászlével - egészsége meg fogja köszönni érte!
A magas vitamin- és tápanyagtartalom állítólag pozitív hatással van az immunrendszerre. Övé gyulladáscsökkentő hatás állítólag enyhíti a megfázást, a köhögést és a torokfájást.
Hámozza meg és vágja le a friss ananászt a fent leírtak szerint, és tegye az ananász darabokat turmixgépbe. Pürésítse őket a kívánt állagúra, és édesítse meg az ananász levét, ahogy tetszik.
Receptek
Az ananász sokkal többet tehet, mint a „Toast Hawaii”. Itt talál színes választékot sós és édes receptekből, a finom trópusi gyümölcsökkel együtt.