A tudás enyhíti az éhséget
Sok országban a gazdáknak hiányzik a műtrágya és a víz, másutt tiszta hulladék van. Az agronómusok ezért kidolgozzák az "éhség elleni stratégiák" világtérképét: leírja, hogy mit kell tenni a régiótól és a termesztett növényektől függően.
Szegény országokban a talajból gyakran hiányzik a tápanyag, így fontos élelmiszer-növények, például búza, kukorica vagy burgonya virágozni tudnak. Afrika számos régiójában, Kelet-Európában és különösen Ázsia egyes részein a szántó nem termel elegendő jövedelmet az ott élők táplálásához. Ennek oka: a gazdáknak hiányzik a műtrágya, és helyenként gyakran hiányzik a víz is. Más országokban, például az USA-ban, Észak-India egyes területein és különösen Kínában azonban tiszta hulladék található. Ott a talajokat túlságosan megtermékenyítik. Ez felesleges és szennyezi a környezetet, mondja Stefan Siebert a Bonni Egyetem Növénytudományi és Erőforrásvédelmi Intézetéből: Itt a műtrágyázás és az öntözés hiánya, túl sok - "kettős probléma", ahogy a tudós fogalmaz.
A globális élelmiszer-ellátást nem sikerült ennyi erőfeszítéssel biztosítani - és a természetet is meg lehet védeni - magyarázza Siebert. A Bonni Egyetem és a Minnesotai Egyetem (USA) kutatói ezért „világtérképet” készítettek az „éhség elleni stratégiákkal”. Leírja, mit kell tenni, a régiótól és a termesztett növényektől függően, hogy kevesebb ember éhezzen.
A bonni egyetem szerint jelenleg körülbelül egymilliárd gyermek, nő és férfi csinálja ezt. Ha nem történik semmi, a helyzet romlik, mert a becslések szerint a világ népessége 2050-re további kétmilliárd emberrel nő.
Siebert szerint ezért az egyik legfontosabb célnak a szegényebb országokban a terméshozam növelését kell kitűznie. Jelenleg például az afrikai, kelet-európai és ázsiai területek gazdái „gyakran csak annak a tíz százalékát keresik, ami jobb termesztési módszerekkel lehetséges lenne”. Mindenekelőtt nincsenek abban a helyzetben, hogy ezeken a területeken elegendő tápanyagot és vizet biztosítsanak a talajhoz: "Az ottani gazdák nem férnek hozzá műtrágyához, és nem tudják öntözni a szántóföldet." Összehasonlításképpen: Németországban a gazdálkodók túlságosan kihasználják jövedelmi potenciáljukat. 80-90 százalék kedvezmény.
Jobb termesztési módszerek és technológiák alkalmazásával a száraz régiókban dolgozó kollégáik is elérhetik a lehetséges minimum 50 százalékát 2050-ig - mondja a bonni agrárkutató. Ez további 850 millió további ember etetését teszi lehetővé világszerte.
Ennek előfeltétele azonban az, hogy a mezőgazdasági földterületet valóban felhasználjuk azokhoz a zöldségekhez vagy gabonákhoz, amelyek „közvetlenül szolgálnak az ételeink számára” - magyarázza Siebert. Jelenleg ez különösen igaz az Egyesült Államokban, Kínában, Nyugat-Európában és Brazíliában, "egyes esetekben csak a szántóterületek 20 százalékán." Németországban is a német-amerikai kutatócsoport szerint a szántóföldön keletkező kalóriáknak csak a 40 százalékát használják közvetlenül emberi táplálékként.
Ehelyett túl sok olyan növényt termesztenek, amelyeket később bioenergiának vagy takarmánynak használnak fel - mondja Siebert. Bár állítólag az állatok ismét táplálékkal látják el az embereket, a takarmány egy része elvész. Mivel egyetlen állat sem változtatja húsá, tejtermékké vagy tojássá az elfogyasztottakat százaléka, magyarázza a tudós: „Ha az állatok legelőkkel táplálkoznak, akkor nincsenek ilyen veszteségek. Végül is mi emberek nem ehetünk füvet magunk sem. ”Ha ezt világszerte figyelembe vennék, mondja Stefan Siebert, további négymilliárd embert lehet táplálni, közülük 2,4 milliárdot csak Afrika, Kelet-Európa és Ázsia érintett régióiban.
A piac bioenergiával és takarmánnyal való ellátása érdekében azonban nemcsak a szántóterületet alakítják át monokultúrákká - gyakran ez az oka az esőerdők kiirtásának is, ahol Brazília és Indonézia szomorú vezetők. "Ezek együttesen 34 és 17 százalékot tesznek ki a 2000 és 2012 közötti években, ami a globális veszteség több mint fele" - magyarázza Siebert. Brazíliában az esőerdők többnyire a szójatermesztés és a szarvasmarha-legeltetés mellett állnak, Indonéziában hatalmas pálmaolaj-ültetvényeket építenek, amelyek hozamai pedig a bioenergia termelésébe áramlanak.
Mindezt elsősorban nem az emberi táplálkozásra használják, és számos állatfajra és az egész környezetre végzetes következményekkel is jár. Indonéziában például elveszik a fenyegetett orangutánok élőhelye. Ezen túlmenően az esőerdők trópusi növényzete szintén nagy mennyiségű szenet tárol és ezáltal lelassítja az éghajlatváltozást. "Az ültetvények nem tehetik ezt" - magyarázza Siebert. Az eredmény: a szén sokkal nagyobb mértékben távozik, és a globális felmelegedés felgyorsul.
Globális probléma egyrészt az ipari országok vízpazarlása, másrészt a szegény régiók vízhiánya. A mezőgazdasági területek öntözésével kapcsolatban jelentős megtakarítási lehetőségek rejlenek jobb módszerekkel - mondja a bonni tudós. Mond egy példát: A rizsnek nem kell állandóan nedvesnek lennie, elég, ha a gabonát a kezdeti fázisban erősen öntözik "amikor még kicsi": "Így nagy mennyiségeket lehet megtakarítani".
Sok gazdagabb országban viszont a gazdák megtehetnék a felhasznált műtrágya felét anélkül, hogy elveszítenék aratásukat. Ha ezek a megtakarított mennyiségek viszont rendelkezésre állnának az olyan száraz területeken, mint például Afrika, a gazdálkodók számára, akkor jobban tudnák ellátni talajukat tápanyagokkal, és ennek következtében növelni a hozamokat - anélkül, hogy több vízre lenne szükségük.
De minden jobb módszer nem használ, ha a betakarítottak egy része egyáltalán eljut a fogyasztóhoz. És ez a szemét egyáltalán nem csak az iparosodott országok számára jelent problémát - mondja Stefan Siebert. A mi világunkon a veszteségek a lánc végén fordulnak elő, mert a szupermarketek eldobják a még mindig jó élelmiszert - és a vásárlók ugyanezt teszik később, ha a lejárati idő csak kissé elmúlt vagy egy darab gyümölcs hibásnak tűnik.
"A fejlődő országokban viszont ezek a veszteségek már az elején bekövetkeznek, a gazdáknál" - magyarázza az agronómus. Többek között a gyenge tárolást említi, például azért, mert hiányoznak a hűtési lehetőségek. Világszerte ez 30-50 százalékos veszteséget eredményez - a fejlõdõ országok ipari és raktározási problémáinak luxuskivitelével, Stefan Siebert szerint nagyjából ugyanúgy járul hozzá ehhez.