A túl magas cukortartalmú étrend hogyan változtatja meg az agyat
Szerző: Johanna Hébert
Minél több cukrot eszünk, annál többet akarunk enni ... Valódi ördögi kör, amely megmutatja, hogy a túl cukorban gazdag étrend miként képes átalakítani agyunkat.
Publikálva: 2019.11.30. 19:30.
Az Egészségügyi Világszervezet javasolja, hogy a hozzáadott cukor bevitelét a napi kalóriabevitelünk 5% -ára, vagyis körülbelül 25 grammra korlátozza. Néha azonban nehéz ellenállni a süteményeknek, süteményeknek, fagylaltnak és más üdítőknek. Bár köztudott, hogy a túl sok cukor fogyasztása súlygyarapodást, cukorbetegséget vagy fogüregeket okozhat. A beszélgetés során Amy Reichelt, a nyugati egyetem (Ontario, Kanada) idegtudós elmagyarázza, hogy az agyunk "programozva" látszik-e újra és újra cukrot enni. Kutatása során megpróbálja megérteni, hogyan változtatja meg egészségtelen táplálkozásunk viselkedésünket és agyunkat.
Programozásunk szerint szeretjük a cukrot
Először is, a testnek cukor kell a működéséhez. Végül pontosabban a glükóz. A testünket alkotó sejteket táplálja, beleértve az agyban levőket, az idegsejteket is. Az emberek előrehaladtával elkezdtük élvezni az édes ételeket, mert ezek nagyon jó energiaforrást jelentettek. Ezenkívül a cukor az agyunkban táplálja jutalmazási rendszerünket. Amikor cukros ételt fogyasztunk, idegsejtjeink egy vegyszert, dopamint szabadítanak fel. Ez utóbbi jelzi, hogy egy esemény pozitív. Csak ha a jutalmazási rendszer beindul, az arra késztet minket, hogy ugyanazokat a viselkedéseket ismételjük meg.