A túl magas sótartalmú étrend úgy tűnik, csökkenti a l-t; az immunrendszer baktériumok elleni hatékonysága
A WHO által javasolt étrendi irányelvek és általában az orvosok között szerepel a napi sófogyasztás. Valójában köztudott, hogy a túl sok só a vérnyomás emelkedéséhez vezethet, ami magas vérnyomáshoz és kardiovaszkuláris szövődményekhez vezethet. A közelmúltban pedig a kutatók kimutatták, hogy ez a felesleg az immunrendszer bakteriális fertőzések elleni hatékonyságának csökkenéséhez is vezethet.
A túl sok só fogyasztása ronthatja a szervezet képességét a bakteriális fertőzések leküzdésére - derült ki egereken és 10 önkéntesen végzett vizsgálatokból. Christian Kurts, a németországi Bonni Egyetemi Kórházból és csapata először azt mutatta, hogy a magas sótartalmú étrendet alkalmazó egerek kevésbé képesek harcolni az E. coli által okozott vesefertőzésekkel és az ételmérgezés gyakori kiváltó okai a Listeria monocytogenes által okozott általános fertőzésekkel szemben.
A sófelesleg: semlegesíti a neutrofilek baktériumokkal szembeni hatékonyságát
"A baktériumok több kárt okoztak, mielőtt az immunrendszer megölte őket" - magyarázza Kurts. Ezután a csapat 10 egészséges nőnek és 20-50 éves férfinak adott napi 6 gramm sót a szokásos étrend mellett, napi három tabletta formájában.