A túl sok állati fehérje korai halálhoz vezethet
A Dél-Kaliforniai Egyetem, az Európai Bizottság Közös Kutatóközpont, a Brescia Egyetemi Orvostudományi Kar, a San Francisco de Quito Egyetem és számos más olaszországi és egyesült államokbeli intézet kutatóinak tanulmánya szerint a túl sok fehérje okozhatja a halál okát. középkorúak számára, akik sok húst, tejet és sajtot fogyasztanak.
A fehérje szerkezetének 3D ábrázolása. Fotó: AzaToth/Wikimedia Commons.
A kutatók két évtizeden át több ezer 50 év feletti felnőttet néztek meg, és arra a következtetésre jutottak, hogy azok, akik középkorban állati fehérjében gazdag étrendet fogyasztottak, négyszer nagyobb valószínűséggel haltak meg rák, mint az alacsony fehérjetartalmú étrendben. Emellett a cukorbetegségből való meghalás kockázata többszörösen magasabb volt.
Jó változás az lenne, ha csökkentenék a fehérje bevitelét általában, és különösen az állati eredetűeket. Ez a jelzés 50 és 65 év közötti személyekre vonatkozik.
Az idősebb emberek számára a magasabb fehérjebevitel okos lépés lehet. Idősebb korban a kutatók szerint kívánatos elkerülni az alacsony fehérjetartalmú étrendet a súly fenntartása és a balesetek elleni védelem érdekében.
Az, hogy mennyi fehérje legyen a napi étrend része, idővel élesen vitatott téma. Ami jó egy ember számára egy bizonyos életkorban, veszélyes lehet egy másik számára. Minden egyensúly kérdése. Figyelembe kell venni a test valódi igényeit, amelyek az életkor előrehaladtával változnak.
Ebben a tanulmányban a tudósok magas fehérjetartalmú étrendet vettek figyelembe, amelyben a kalóriák legalább 20% -a fehérjéből származik, és alacsony fehérjetartalmú étrendet, amelyben a bevitel kevesebb, mint 10% volt.
A tanulmány szerzői két hónapon keresztül tesztelték a fehérje bevitel és a rák progressziója közötti kapcsolatot laboratóriumi állatokban, és alacsonyabb fehérjetartalmú étrendben szenvedőknél alacsonyabb rák előfordulási gyakoriságot és alacsonyabb daganatméretet figyeltek meg.
Sokan kétszer-háromszor több fehérjét fogyasztanak, mint amire szükségük van, és túl sok állati fehérjét fogyasztanak a dióból, magból, zöldségből származó növényi eredetű fehérjék kárára. Középkorúak számára ajánlások vannak napi 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm fogyasztására. 60 kg-os súly esetén 45-50 grammot kell fogyasztani, azaz néhány csésze szárított babot.