A túl sok só, a kálium hiánya elhízna

Egy amerikai tanulmány átlagosan 2782 férfi és nő között végzett átlagosan 44 év alatt, arra a következtetésre jutott, hogy a magas sótartalmú, alacsony káliumtartalmú étrend (a vizelet nátrium/kálium arányával mérve) a zsírtömeg növekedésével jár. A tanulmány az American Journal of Clinical Nutrition online kiadásában jelent meg.

magas sótartalmú

A magas nátrium/kálium arány magas sótartalmú, alacsony gyümölcs- és zöldségtartalmú étrendet jelez. Ez a fajta étrend az életkor előrehaladtával elősegítheti a krónikus acidózis állapotát, különösen akkor, ha a veseműködés csökken.

Olvassa el Dr. Lynda Frassetto, a sav-bázis egyensúly specialistájának magyarázatait

A sóklorid valóban elősegíti a sósav termelését, savasodást. Ez a helyzet a foszforsavat adó húsok és sajtok esetében is. Ezzel szemben a növények - a gabonafélék kivételével - hidrogén-karbonátjaik és káliumuk miatt lúgosítanak. Általában a nyugati étrend savasít, napi 75–100 mEq savat biztosít.