Gesztenye - A gesztenye megfelelő főzése
Csábított már valaha a frissen sült gesztenye illata? De a gesztenyét főzni, megsütni és hámozni nem olyan egyszerű. Ezek a tippek segítenek Önnek a gesztenye elkészítésében a konyhában.
Hogyan ismeri fel az édes gesztenye gyümölcsét?
Gesztenye Édes gesztenye gyümölcsök, amely a bükkfélék családjába tartozik és nem tévesztendő össze a vadgesztenyével (sima barna felülettel), amelyek ehetetlenek. A vadonban főleg mókusok szaporodnak, akik eltemetik a diót, majd a földbe felejtik őket. De csak 25-30 év múlva termik meg újra a csírázó fa.
Svájcban az édes gesztenye főleg Ticinóban található. Ott is gyakoriak Gesztenye hívott.
Vásároljon gesztenyét
Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a A héj ragyog, milyen jel Frissesség van. A legjobb, ha a friss gesztenyét a piaci standon vásárolja meg. Szemenként marékkal számolhat, ha köretnek szolgálják fel, és ennek duplája, ha ez elég egy főételhez.
Hogyan ismerem fel a rossz gesztenyét?
Mivel a férgessel fogyasztottak mindig megtalálhatók a barna golyók alatt, főzés előtt a következő tesztet kell elvégezni: Tál vizet adni. A jó süllyed az aljára, a rossz úszik a tetején, és azonnal rendezhető.
Hogyan készítsük el a gesztenyét
- A gesztenye elkészítésének legkíméletesebb módja az Sütés a sütőben. Ehhez kereszt alakban vágjon bele az ívelt oldalba, mert a mag kitágul a melegben. A bőséges szénhidrát cukorrá alakul, és a jellegzetes illat a dióból származik. A kályha kell 200 fokig Miután felmelegedett, a gesztenye körülbelül 20 perc alatt megsül. Sütés közben tegyen egy vízálló sütőtálat a sütőbe, hogy a gesztenye ne száradjon meg túlságosan. A legjobb, ha a vágott gesztenyét a vágott felülettel felfelé helyezzük a tálcára, így jobban főznek.
- Az üzletekben ma már vannak speciálisak is Gesztenyés serpenyők, amely lángoló tűz fölé is helyezhető és Gesztenyés kemencék az otthoni gesztenyepartira. Nagy erőfeszítés nélkül élvezheti a sült gesztenyét vajjal és sóval (hasonlóan a burgonyához).
- Az is Forró szénsavas vízben a gesztenye elkészítésének egyik módja. Ehhez vágja keresztbe a gesztenyét, és forralja körülbelül 15 percig forrásban lévő vízben.
- Főzés közben: Egyre Gesztenyeleves A vágott gesztenyét forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Amíg forróak, hámozzuk meg a gesztenyét egy éles késsel (hámozzuk vékony gumikesztyűvel, nehogy megégjen). Ha a gesztenye túl hűvös, nehezebb hámozni, így újra felmelegíthetők. Ezután főzze meg az előre főtt gesztenyét a levesben. Így kapsz teli, egészséges levest
Távolítsa el a bőrt a gesztenyéről
Ha a gesztenye főzése és hámozása után a gyengéd barna bőr megmarad, dörzsölje meg a meleg gesztenyét konyharuhával. Ha ez sem lehetséges, távolítsa el kézzel a bőrt egy éles késsel.
Főtt gesztenye a szupermarkettől
A gesztenyére számos lehetőség kínálkozik. A szupermarketben előkészített, hámozott gesztenyét konzervdobozokban vagy zárt tasakokban kínálnak. Meg tudod csinálni töltelékként, pl. karácsonyi libának, mert megspórolhatja magát az időigényes hámozással.
Ez teszi a gesztenyét olyan egészségessé
A szénhidrátban gazdag gesztenye tartalmaz B-vitaminok és foszfor, mi erősíti idegeinket. Egy másik hasznos összetevő az aminosav triptofán, amelyet testünk a szerotonin boldogsághormonná alakíthat. A szerotonin a pihentető alvás szempontjából is fontos.
Ezenkívül a gesztenye kalciumot és foszfort tartalmaz, ami pozitív hatással van a fogakra és a csontokra. A gesztenye talpon is segítheti szervezetünket.
Ha hajlamos úgy érezni, hogy teste savas a stressz miatt, akkor itt van egy jó tipp: Gesztenye az egyik alapvető étel - így segítsen ebben Bázis-sav egyensúly hogy újra egyensúlyba kerüljön.
100 g gesztenye hozza fel 220 kcal. Ez nem éppen kevés, de ha figyelembe vesszük a barna bőr alá rejtett összes egészséges tápanyagot, akkor gyakrabban kell rágcsálnia. Ezenkívül az édes gesztenye gyümölcse a dió a legkevesebb zsírtartalom - hát akkor - fogd meg!