A túl sok só káros a gyermekekre
Kerülje a sózott ételeket A túlzott sófogyasztás növeli a magas vérnyomás és az elhízás kockázatát gyermekeknél és serdülőknél. Ezért csökkentenie kell a sófogyasztását, javasolja a gyermekorvosok szakmai szövetsége (BVKJ).
A só növeli a vérnyomást
Amerikai kutatók tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a túlzott sóbevitel gyermekeknél és tinédzsereknél magas vérnyomáshoz vezet. Ez különösen a túlsúlyos gyermekekre vonatkozik. Ugyanakkor a sós ételek fogyasztása növeli a túlsúly kialakulásának kockázatát, amint azt a dortmundi Német Gyermektáplálkozási Kutatóintézet friss tanulmánya kimutatta.
Só takarékosan
A vizsgálat eredményei nem meglepőek. Régóta ismert, hogy a sós ételek fogyasztása káros a felnőttek egészségére. Miért lenne ez másképp a gyerekekkel. Ennek ellenére - Németországban nincsenek határértékek a gyermekek maximális sófogyasztására. A gyermekorvosok azonban egyetértenek abban, hogy a sófogyasztásnak csökkennie kell. „A gyorsétterem, a rágcsálnivalók, mint a chips és a sózott dió, sok készétel, a kolbász és a sajt erősen sózott. Ezért a gyerekeknek nem szabad túlnyomórészt ilyen ételeket fogyasztaniuk, és kerülniük kell az ételekhez a sót ”- tanácsolja dr. Ulrich Fegeler, gyermekorvos és a BVKJ szakmai szövetség szövetségi sajtószóvivője.
A sót az élelmiszerek nátrium (Na) és klorid (Cl) formájában tartalmazzák. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint egy hét és tíz év közötti gyermeknek napi körülbelül 0,46 gramm nátriumra és 0,69 gramm kloridra van szüksége. Ez körülbelül egy csipet sónak vagy más szóval körülbelül egy gramm étkezési sónak (NaCl) felel meg. „A szülőknek kerülniük kell azokat a termékeket, amelyek 100 grammnál több mint 0,6 gramm nátriumot vagy 1,5 grammnál nagyobb konyhasót tartalmaznak. Mivel túl sósak ”- javasolja a BVKJ.