A túlsúly nem a cukor lenne, hanem az a zsír, amely elhízna
HÍREKÉRDÉS
A közhiedelemmel ellentétben csak a zsíros termékek vezetnének súlygyarapodáshoz. A szénhidrátok és a fehérjék tehát szóba sem jöhetnek.
-
Kulcsszavak:
- súly
- elhízottság
- túlsúly
- étel
- zsír
- cukor
Fagylalt vagy fánk? Még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy ezen a nyáron megőrül a tengerparton, tudja, hogy jobb édes terméket választani (ezért fagylaltot). Egy új tanulmány, amelyet a Cell Metabolism folyóiratban tettek közzé, most derítette ki, hogy csak a zsírfogyasztás segíti elő a súlygyarapodást.
Az étrend hosszú távú hatásának felmérése érdekében a kutatók úgy döntöttek, hogy elemzik azokat az egereket, amelyek anyagcseréje nagyon közel áll az emberekéhez. A rágcsálókat három hónapig követték, ami megfelel az emberi élet kilenc évének. Több étrend-kombinációt teszteltek: egyesek több fehérjét, mások több szénhidrátot, mások még több zsírt tartalmaztak.
"A szénhidrátoknak nem volt hatása"
Eredmény: "A szénhidrátoknak, beleértve azokat is, amikor a kalória 30% -át tették ki, nem volt hatásuk, és nincs bizonyíték arra, hogy az alacsony fehérjetartalom (legfeljebb 5%) nagyobb fogyasztást ösztönözne" - mondja John Speakman vezető tanulmány szerzője. "Ennek a tanulmánynak az eredménye egyértelmű - az egereknek csak az lett a zsír, hogy több zsírt ettek" - folytatja.
A zsír szerint táplált egerek súlygyarapodása a csapat szerint a zsírban gazdag ételek nagyobb fogyasztásával is magyarázható. Egy másik, a Cell Metabolism folyóiratban is megjelent tanulmány szerint az agyunk "jutalmazási rendszere" valóban sokkal inkább a magas zsírtartalmú ételeket részesíti előnyben.