A túlsúlyos késői vacsora árt az alaknak - FOCUS Online
A mediterrán konyhának jó híre van - a táplálkozási szakértők körében is. A déli étkezési idők kevésbé ajánlottak: a késői vacsora például a karcsú vonal rovására megy.
A karcsú vonalért folytatott harcban nyilvánvalóan nem elég a diéta típusának megtekintése - az étrend változásának részét kell képeznie az órának a rendszeres megtekintésének is. Legalábbis erre utal a chicagói Northwestern University tudósainak tanulmánya. Azoknak az embereknek, akik este nyolc óra után esznek, vagy éppen csak uzsonnáznak, a testtömeg-indexük (BMI) magasabb, mint azoknál, akik nem esznek előrehaladott órában. Ez akkor is így marad, ha a későn étkező szerelmesek nem fogyasztanak több kalóriát, mint a korai étkezők.
Korábbi állatkísérletek már bebizonyították ezt a megfigyelést: Ugyanazzal a kalóriamennyiséggel az étkezés ideje, az alvás és a fény mindent megváltoztathat az anyagcserében és a BMI-ben. A jelenlegi tanulmány megmutatja az étkezési idők és a BMI közötti kapcsolatot az emberek számára először.
A késő alvók kevesebb friss ételt fogyasztanak
A tudósok 52 fiatal és középkorú felnőttet toboroztak, közülük 25 nőt. A vizsgálat résztvevői érzékelőket viseltek a karizületek körül, amelyek szünet nélkül hét napig rögzítették a mozgás és az alvás idejét. Élelmiszer-naplót is vezettek arról, hogy mit ettek, mikor és milyen mennyiségben. Az alanyok 65 százaléka normál időben lefeküdt, 44 százaléka késett. Késő alvóként a kutatók azokat sorolták be, akiknek reggel fél 5-kor vagy még később alvási idejük felénél jártak. Kiderült, hogy az éjszakai baglyok veszélyeztetik az alakjukat. Kevésbé alszanak, később lefekszenek, és később kelnek. Ez az étkezési időket is visszafelé tolja. Ezeknek a résztvevőknek a BMI-ja magasabb volt, és este nyolc után több kalóriát fogyasztottak. Ezen kívül kevesebb gyümölcsöt és zöldséget ettek. A kutatók más tényezőket is bevontak értékelésükbe, például az életkort, amelyekről ismert, hogy növelik a súlyt.
"Miután mindezt figyelembe vettük, az egyetlen dolog, ami nyolc után maradt, az evés maradt" - mondta Phyllis Zee, a Northwestern University alvás- és cirkadiánbiológiai központjának munkatársa. "Bár a késő alvók több kalóriát ettek, a teljes mennyiség nem különbözött drámai módon a normál és a késői alvók között" - mondja a kutató. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az evés ideje felelős a súlykülönbségért.
A tanulmány eredményeit az „Obesity” szakfolyóiratban tették közzé.