A turmixok egészségesebbek, mint a gyümölcsök
Étkezés a turmixgépből
Mennyire egészségesek a turmixok valójában?
2016.11.11., 14:32 | bl
Akár gyümölcsből, akár zöldségből készült: A turmixokat csak mértékkel szabad élvezni. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A német táplálkozási társaság (DGE) napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget ajánl. Nem sokkal könnyebb megvalósítani ezt az ajánlást, ha a gyümölcsöt egyszerűen pürésítik, majd közben megisszák? Miért tanácsolja a DGE ellene, és mit kell figyelembe venni a turmixok vásárlásakor.
Mi a különbség a turmixok és a gyümölcslé között?
A gyümölcslevekkel ellentétben a turmixban az egész gyümölcs feldolgozásra kerül, kivéve a héjat és a magot. A gyümölcslé csak egy gyümölcs préselt levéből áll. Ez azt az előnyt nyújtja a turmixoknak, hogy megmaradnak értékes rostok, ásványi anyagok és másodlagos növényi anyagok. Ez azonban nagyban függ a készítmény típusától.
A szupermarketből származó turmixok csak részben ajánlottak
Mivel nincs egy meghatározása, hogy miből készül a turmix, sok különböző termék található a piacon. Az ipari termelésben a pürésített gyümölcsöket általában lével keverik, hogy krémes állagot kapjanak. Az, hogy egy turmix mennyi gyümölcslevet tartalmazhat, nem szabályozott. A DGE szerint egyes szállítók turmixokat főleg gyümölcslé koncentrátumokból készítik. A fontos élelmi rostokat és a másodlagos növényi anyagokat alig tartalmazzák.
Turmixok: Egészséges vitaminszállítók inni
A turmixok vitaminokban gazdag gyümölcs- vagy zöldségitalok, amelyeket könnyen elkészíthet. Legyen gyümölcsös-egzotikus, kiadós-lédús vagy enyhe-bogyós - keverje össze saját receptjét ízlésének megfelelően. És ami a legjobb: ezzel a finom itallal a napi vitamin- és tápanyagigény nagy részét fedezi. Ebben a fotóműsorban talál néhány javaslatot a sokoldalú frissesség rúgására. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Két egyszerű turmix a banántej vagy az eper turmix. Nyáron az italokat íróval vagy joghurttal lehet elkészíteni. Ez friss, enyhén savanykás ízt ad nekik. Ügyeljen arra, hogy a tej jól lehűlt. Alternatív megoldásként jégkockákat is hozzáadhat. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Egy turmixsal egészséges és energikusan kezdi a napot. A különösen szénhidrátban gazdag ételek, például a banán vagy a sárgarépa segítenek a reggeli elindulásban. A turmix edzés után is nagyszerű ital. A kereskedelmi forgalomban kapható gyümölcslevekkel ellentétben a házi turmixok mentesek adalékanyagoktól, ezért amit teste megkövetel egy megerőltető edzés után. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Akik kedvelik az egzotikát, imádni fogják ezt a turmixot: passiógyümölcsöt mangóval és apró almadarabokkal kombinálva, néhány ásványvizet és joghurtot. Az elkészítéshez használjon kézi vagy turmixgépet. Tálaljuk az italt koktélpohárba, és díszítsük a peremén egy darab mangóval és egy kis mentával. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Ha fogyni akar, és még mindig nem akar elmenni édesség nélkül, a turmix ideális erőforrásként az étkezések között. A házi készítésű italok általában sok értékes tápértéket és vitamint tartalmaznak, amelyek fontosak a kiegyensúlyozott étrendhez. Arra azonban ügyelnie kell, hogy sokat iszol, és a turmixokat ne tekintsd szomjoltóknak. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
A zöld turmix az olyan zöldségek mellett, mint az uborka, a kelkáposzta és a zeller, gyakran tartalmaz diót vagy avokádót is. Tipp: A banán a zöldségturmixnak természetesen édes ízt ad. Adj hozzá egy csepp citromot - ettől nemcsak turmixod lesz tovább, hanem friss ízt is ad neki. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Így bővítheti a turmixot egy teljes reggelire: Az avokádó és a banán mellett diót, zabpehelyet és tejet adjon a turmixgéphez. Az avokádó természetes telítetlen zsírsavakat tartalmaz, ezért jó ízhordozó. A banánban magas a kálium- és magnéziumtartalom, ami erősítheti idegeit és javíthatja gondolkodási képességeit. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Az ananász jó alapot kínál a lédús turmixokhoz, mivel alacsony kalóriatartalmú és nagyon gazdag vitaminokban. A gyümölcs tartalmazza az értékes bromelain enzimet, amely pozitív hatással van az anyagcserére. Keverje össze turmixjait avokádóval, lime-mal, almával vagy uborkával, és ízesítse az italokat gyömbérrel. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Különösen a zöld turmixokat lehet finomítani egy kis mézzel. A gyümölcs turmixoknál a cukor általában nem szükséges, mert a gyümölcs már nagyon édes. Savanykásabb gyümölcsökkel, például ribizlivel vagy citrommal édesítheti italát cukorral, mézzel vagy agavé sziruppal. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
Brit tudósok azt is megállapították, hogy a szupermarketből készült turmixok igazi cukorbomba. 100 ml turmix tehát átlagosan 13 gramm cukrot tartalmazott. Ehhez képest a Cola 10,6 gramm cukrot tartalmaz ugyanennyi mennyiségre.
Fogyás turmixok? Jobb, ha nem mondják a szakértőket
A turmixok másik hátránya folyékony állaga. A turmixokat leginkább úgy fogyasztják, mint egy italt, bár a tápértéket és a kalóriákat tekintve ez valójában egy kis étkezés, amint azt az "Apotheken Umschau" kifejti. A telítettség hatása azonban alacsony. A szilárd gyümölcsöt először meg kell rágni, ami azt jelenti, hogy az evés hosszabb ideig tart, és jobban elégedettek vagyunk.
Az ételek mennyisége szintén nagy hatással van a jóllakottság érzésére. Egy turmixban a kalóriákat úgyszólván tömörített formában szállítjuk. Ezzel szemben a friss gyümölcs nagyobb mennyiségű és jobban kitölti a gyomrot - mondta Antje Gahl, a DGE-től az "Apotheken Umschau" -ig. Ha fogyni akar, jobb, ha az étkezések között snackként kerüli a turmixokat.
A turmixokat csak mértékkel és ideális esetben házilag
Általában minél több feldolgozatlan gyümölcs és zöldség van, annál jobb. Ily módon megmaradnak a fontos vitaminok, ásványi anyagok, rostok és másodlagos növényi anyagok. A turmixok csak akkor jelentenek alternatívát, ha nincs friss gyümölcs. Turmixokat vásárolva győződjön meg arról, hogy azok az egész gyümölcs legalább felét tartalmazzák, és hogy nem tartalmaznak cukrot vagy egyéb adalékanyagokat.
Mindenesetre jobb, ha a turmixokat maga keveri össze. A kipróbáláshoz elegendő egy egyszerű kézi turmixgép. Egyszerűen válassza ki kedvenc gyümölcsét, és finomítsa a turmixot, ahogy kívánja, friss fűszernövényekkel vagy fűszerekkel, például fahéjjal.
Mennyire egészséges a zöld turmix?
A gyümölcs alapú turmixok mellett a zöld változatok gyógynövényekkel és leveles zöldségekkel is igazi hype-ot tapasztalnak. Különösen a zöld pigment klorofillról mondják, hogy csodákra képes. "A klorofill antioxidáns hatású és megvédi sejtjeinket a káros oxigéngyököktől" - mondja dr. Annette Nagel Münchenből az Apotheken Umschau-val szemben. Szakértők szerint tumorellenes hatásokat is találtak. "Mindazonáltal ez nem egy varázslövedék, hanem a gyümölcsökben és zöldségekben található számos értékes bioaktív növényi anyag egyike." ahogy Dagmar von Cramm táplálkozási szakember hangsúlyozza.
A zöld leveles zöldségek sok rostot és keserű anyagot is tartalmaznak, amelyek serkentik az anyagcserét és elősegítik az emésztést. Ha azonban emésztése érzékeny, akkor legyen óvatos, és először csak néhány zöld levelet adjon a turmixgéphez. Ez annak köszönhető, hogy az emésztés valójában a rágással kezdődik. Az ivás azt jelenti, hogy fontos emésztőrendszeri enzimek hiányoznak, amikor a turmixok megérkeznek a belekbe.
- Finom és olyan egészséges:Melyik facsaró ajánlott?
- Vitaminokkal teli:Egzotikus mangó turmix ananásszal - recept
- Frissítő ital:Ananász turmix - tiszta vitaminok
Még a keserű ízt is el kell szokni sokaknál az elején. Ezért a zöld turmixokat általában még mindig fűszerekkel és édes gyümölcsökkel készítik. A gyümölcstartalmat mindig a lehető legalacsonyabban kell tartani a cukor és a kalória megtakarítása érdekében. Csakúgy, mint a gyümölcsös változatnál, a következők is érvényesek: A turmixok jó alternatíva, ha gyorsan akarsz menni. A szilárd gyümölcs és zöldség azonban a tápanyagok, a jóllakottság és a kalóriaegyensúly szempontjából jobb választás.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.