A túrós sajt 9 legjobb étkezési előnye

A túró egészségügyi előnyei közé tartozik az izomgyarapodás elősegítése, jó fehérjeforrás, jó zsírforrás, enzim-, immun- és vérellátás fokozása, az immunműködés támogatása, jó D-vitamin-forrás, a csontok egészségének javítása, az izmok egészségének, erejének és egészségének megőrzése Teljesítmény, csökkenti a sejtkárosodást és a prosztatarák kockázatát, és támogatja a bőr egészségét.

Mi a túró?

A túró évtizedek óta hagyományos "húsgombóc", sokoldalúságának, magas fehérjetartalmának és tápanyagmátrixának köszönhetően, amely számos egészségügyi előnyhöz juttatja a listán. Ebben a cikkben megismerkedünk a különféle tápanyagokkal, amelyek nagyszerűvé teszik az izomtömeg növelését, de megvitatjuk, miért előnyös azok számára, akik javítani akarják az egészséget és lefogynak.

Energia: 86 kalória
Fehérje: 1,6 g
Zsír: 0,1 g
Szénhidrátok: 4,4 g
Rost: 3g
Cukor: 4,2 g

V: 89% RDA
B1: 7% RDA
B2: 5% RDA
B3: 4% RDA
B5: 16% RDA
B6: 16% RDA
B9: 3%
B12: nulla
C: 3% RDA
D: nulla
E: 2% RDA
K: nulla
Kalcium: 3% RDA
Vas: 5% RDA
Magnézium: 7% RDA
Mangán: 12% RDA
Foszfor: 7% RDA
Kálium: 7% RDA
Cink: 3% RDA

A túró 9 csodálatos egészségügyi előnye

A túró makroelem-összetétele jelentős vonzerőt jelent a sportolók, a testépítők és az egészségkedvelők számára egyaránt.

Sok más „kulturált” tejtermékhez hasonlóan a túróban is viszonylag magas az étkezési fehérje, ami a jobb zsírvesztéssel, az izomépítéssel, a regenerációval és az atlétikai teljesítménnyel jár együtt. 100 g túró (viszonylag kis adag) kb. 11-12 g fehérjét tartalmaz [1], ami a napi emberi szükséglet kb. 20% -a.

2. Segít az izomépítésben

A túróban található fehérje fajtája felelős a fitneszrajongók körében való népszerűségéért is. A kazein egy lassan emészthető fehérje, amely sok tejtermékben megtalálható, és lassú emésztése miatt tisztelik, mivel sokan úgy gondolják, hogy kiváló fehérjeforrás, amelyet lefekvés előtt fogyasztanak. Az ötlet az, hogy a kazein elősegíti az izmok regenerálódását és növekedését alvás közben - bár erre nagyon kevés tudományos bizonyíték van, van egy speciális mechanizmus.

A túró zsírprofilja is vonzó - míg az összes zsírtartalom viszonylag alacsony (alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú opciókban kapható), a benne lévő zsírok kiváló minőségű telített és telítetlen zsírok keverékei. A közelmúlt médiapánikja ellenére a telített zsírok nem feltétlenül "rosszak az Ön számára", és a túróban található számos telítetlen zsír segít fenntartani a vérzsírok (zsírok) megfelelő egyensúlyát.

A mikroelemek azok a dolgok, amelyek általában meghatározzák, hogy mely ételek „egészségesek”, és melyek nem. Ha egészséges étrendet képzelünk el, akkor általában tele van színes zöldségekkel, kiváló minőségű állati fehérjékkel és különféle növényi eredetű ételekkel (pl. Fekete bab). A közös minőség gazdag mikroelem-profil: sok vitamin és ásványi anyag.

4. Fokozza az enzim, az immun és a vér egészségét

Mint sok állati vagy tejtermék esetében, a túró is sokféle B-vitaminban gazdag. Ezek általában a megfelelő enzimtermeléshez és működéshez kapcsolódnak, ami az izomnövekedés, a zsírvesztés, az immunrendszer működésének, a vér egészségének és sok más fontos folyamatnak alapvető részét képezi. Az angol nyelvterületen sokan foglalkoznak ezekkel a vitaminokkal, és a túró mennyiségének növelése étrendjükben jó lépés lehet ennek a hiánynak a kezelésében.

A napi B12-szükséglet körülbelül 7% -át 100 gramm túróból nyerhetjük (viszonylag kis mennyiséget ettől függően) - egy vitamint, amely szinte teljesen hiányzik a növényi eredetű élelmiszerekből, ahol szinte lehetetlen beszerezni Test. A B2-vitamin, a B5-vitamin és a B9-vitamin összehasonlítható mennyiségben található, így viszonylag hasznos forrása az alacsony kalóriatartalmú, magas tápanyagtartalmú tejtermékeknek. Ez kiváló választás azoknak a vegetáriánusoknak, akik nem tudják a teljes B-vitamin spektrumot megszerezni növényi forrásból.

5. Támogatja az immunfunkciót

Az A-vitamin ésszerű mennyiségben megtalálható a túróban is, napi szükségletünk körülbelül 5-7% -át a szerény 100 g-os adag tartalmazza. Az A-vitamin kapcsolódik a megfelelő immunfunkcióhoz, valamint a bőr és más szövetek egészségéhez. Ez a vitamin nagyon sokféle ételben található meg, és a 21. században ritkán vagyunk hiányosak, de ennek a vitaminnak a hiánya súlyos bőrgyógyászati károsodást okozhat.

6. Jó D-vitamin forrás

A D-vitamin az egyik leggyakoribb hiányosság a világon. A D-vitamin számos forrásból származik, az egyik legfontosabb szintetizálódik a bőrben, ha napfényben vagyunk. Bizonyos éghajlaton azonban nincs elegendő napfény a D-vitamin szintetizálásához, és a sötétebb bőrűek azért küzdenek, hogy hűvösebb éghajlaton saját D-vitamint készítsenek, mert jobban ellenállnak a napsugárzásnak.

A túró és sok tejtermék kiváló táplálék-D-vitamin forrás. A D-vitamin egészségben és teljesítményben betöltött fő szerepe a csontsűrűség fenntartása és a kalcium csontokba való felszívódása. Azok, akik fiatalkorukban nem fogyasztanak elegendő D-vitamint, az életkor előrehaladtával nagyobb valószínűséggel fejtenek ki csontritkulást és töréseket.

7. Javítja a csontok egészségét

Mint korábban említettük, a csont ásványi sűrűségének fontossága döntő fontosságú a hosszú élettartam és a jó életminőség szempontjából. A kalcium felszívódását a D-vitamin támogatja, de csak akkor lehetséges, ha elegendő kalciumot fogyasztunk az ételeinkben. A túró nagyszerű kalciumforrás, és D-vitamin-tartalmával a két mikroelem szinergikus előnyeit nyújthatja számunkra.

Egy másik gyakran figyelmen kívül hagyott ásványi anyag a kálium. Kalciummal kombinálva ez az ásványi anyag kapcsolódik a csont ásványi sűrűségéhez. A kalcium és a kálium a két fő ásványi anyag, amely a csontok kemény „külső” részét alkotja - ebből a két tápanyagból a szervezetünkbe jutva nagyszerű módja annak, hogy az öregedés során ne alakuljanak ki törékeny csontok.

8. Segít megőrizni az izmok egészségét, erejét és erőnlétét.

A túróban található magnéziumot az idegek és az izmok izgalma érdekében használják [3], ami elengedhetetlen a megfelelő izomfejlődéshez és a sportteljesítményhez. Nem csak, hogy védő funkcióval is rendelkezik az izomerő és az időskori erő csökkentésében - ez elengedhetetlen eleme az esési sérülések és az egyensúlyzavarok csökkentésében. Az izomerő nem csak azoknak szól, akik a súlyzós edzésen versenyeznek, hanem figyelmen kívül hagyják az időskori jó egészség és életminőség fenntartásának követelményét.

9. Csökkenti a sejtkárosodást és a prosztatarák kockázatát

A túró szelénben gazdag - egy nyomelem, amely mély antioxidáns hatással bír és különleges hatást gyakorol a prosztatarákra. Az antioxidánsok megvédik a sejteket a szabad gyököktől, amelyek egyébként károsíthatják a sejtekben lévő DNS-t, ami azt jelenti, hogy a túró szeléntartalma csökkentheti általában a rák és különösen a prosztatarák esélyét.

Hogyan készül a túró

A túró elkészítése egyszerű folyamat. Akár otthon is megteheti.

A folyamat a tej kiöntésével kezdődik. Ezt úgy teszi meg, hogy savas anyagot, például lime-levet vagy ecetet ad a meleg tejhez.

A tej savasságának növekedésével a kazeinfehérje töredékei elválnak a tejsavótól, a tej folyékony részétől.

Miután a túró megszilárdult, darabokra vágjuk és addig főzzük, amíg több nedvesség nem szabadul fel. Ezután a savasság eltávolítása érdekében mossuk, és a nedvesség eltávolítása céljából leeresztjük.

Az eredmény egy édesebb túró, amely könnyen összetörhető. Végül hozzávalókat adhatunk a végtermék ízesítéséhez, beleértve a tejszínt, sót, gyógynövényeket és fűszereket.

A túró segíthet a fogyásban?

A fogyókúrás étrend gyakran tartalmaz túrót.

Ez részben magas fehérje- és kalóriatartalmának köszönhető.

Egy tanulmány azokat az embereket követte, akik egy évig magas fehérjetartalmú ételeket, például túrót tartottak.

Az étrendről kiderült, hogy nőknél átlagosan 2,8 kg-mal és férfiaknál 1,4 kg-mal (3,1 lbs) segít csökkenteni a testsúlyt.

Emellett kimutatták, hogy a magas fehérjebevitel, például a túróban lévő kazein hozzájárul a teltségérzet növeléséhez.

Valójában a túró, hasonlóan a tojáshoz, serkenti a teltségérzetet.

Ezek a teltségérzések csökkent kalóriabevitelhez és fogyáshoz vezethetnek.

A túróban magas a kalciumtartalom is.

Tanulmányok összekapcsolják a kalciumot és a tejtermékek egyéb összetevőit a súlycsökkenéssel és a könnyebb testsúly fenntartással, különösen testmozgással kombinálva.

Ezenkívül az étkezési kalcium olyan anyagcsere folyamatokhoz kapcsolódik, amelyek csökkentik a zsír felhalmozódását és felgyorsítják a zsírvesztést.

Hogyan együnk túrót

A túró enyhe íze és puha textúrája megkönnyíti az ételekhez és receptekhez való illesztést.

Íme néhány kreatív módszer a túró fogyasztására:

Palacsinta vagy gofri: A tej helyett a tésztába keverjük.
Saláták: Adja hozzá kedvenc salátáihoz az extra fehérje érdekében.
Gyümölcs: Keverje össze olyan gyümölcsökkel, mint bogyók, szeletelt banán, őszibarack szeletek, mandarin ékek és dinnyedarabok.
Müzli: Meghintjük müzlivel, és meglocsoljuk mézzel.
A tejföl helyettesítője: Helyesen működik a receptekben.
Dip szószok: A tej helyettesítéséhez keverjünk bele mártásos mártásokat.
Turmixok: Kevés tejjel és gyümölccsel összekeverjük, hogy gyümölcsös turmixot készítsünk.
Pirítós: Krémes, fehérjében gazdag kenést készít.
Pékáruk: muffinokba, süteményekbe, kenyérbe vagy zsemlébe sütjük.
Mayo helyettesítő: kenje szendvicsekre, vagy használja receptekben.
Rántotta: Extra krémes textúrát ad a tojásnak.
Lasagna: Használja a ricotta sajt helyettesítésére.

A túró enyhe ízű és sima állagú túró.

Sok tápanyagban gazdag, beleértve a fehérjéket, a B-vitaminokat és az ásványi anyagokat, mint a kalcium, a szelén és a foszfor.

Ha fogyni vagy izmosodni akar, akkor a túró az egyik legelőnyösebb étel.