A tyúktojás tojáshelyettesítője
Tojásallergia vagy tojás-intolerancia esetén a csirketojás tojáshelyettesítője:
Felsoroltunk néhány módot, amellyel a tojást különböző növényi összetevőkkel lehet helyettesíteni. A kezelés néha kis gyakorlást igényel, de gyorsan megtanulja megtalálni a megfelelő adagot a tojáspótló számára.
A MyEy első felverhető tojáspótló - Ausztriából!
Használja: 1 rész MyEy + 5 rész víz
A MyEy a következő fajtákban áll rendelkezésre:
- VollEy (csirketojás-helyettesítő),
- EyWeiss (csirke fehérje helyettesítő),
- EyGelb (tojássárgája helyettesítője, sárgája helyettesítő - 1 db pl. 60 tojássárgának felel meg!)
Szentjánoskenyérbab:
1 tojás helyettesítésére: adjon 1 enyhén púpozott teáskanálnyi szentjánoskenyér-gumit a liszthez - hozzá kell adni a hiányzó folyadékmennyiséget is: tojásonként kb. 40 ml folyadék.
Pehelysé és bolyhossá teszi a süteményeket.
A szentjánoskenyér-gumit a késztermékekben E410 jelöli.
Szójaliszt:
1 tojás helyett: 1 evőkanál zsírral teli szójalisztet keverjen folyadékkal (kb. 3 evőkanál), amíg tejszínhabszerű állagot nem kap.
Banán:
A fél érett banán mennyisége 1 tojást helyettesít. Ezt a tojáspótlót gyakran használják sütemények sütésekor.
Rizs liszt:
Helyettesítsen 1 tojást: Keverjen össze 1 evőkanál rizslisztet elegendő folyadékkal, amíg a tejszínhabhoz hasonló állagot nem ér el.
Nyílgyökér vastagság:
1/2 evőkanál nyílgyökér-keményítő, 3 evőkanállal hidegebb Keverő folyadék, 1 tojást helyettesít.
A nyilas keményítőt hidegen kell keverni, különben azonnal gélesedni fog.
Mindezek a helyettesítők kaphatók egészséges élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban vagy webáruházakban.
Tojáshelyettesítő Nincs tojás
Cég: Orgran
laktózmentes, gluténmentes, vegán
1 teáskanál = 3 g por helyettesíti a normál méretű, 40 ml-es tojást.
Alkalmazás:
Keverjen össze 1 teáskanál tojáspótló port 40 ml vízzel, és tojás helyett adja hozzá a recepthez.
Fürjtojás, kacsa tojás, libatojás:
Azok az emberek, akiknél ételintolerancia vagy allergia van a tyúktojásra, gyakran találnak kompatibilis tojáspótlót a fürjtojásban, a kacsa- és a libatojásban - de a tolerancia nem garantált.
A kompatibilitás az mindenesetre hogy egyenként részletesen teszteljem. Fontos megfigyelni azt is, hogy ehet-e csirketojást főtt vagy feldolgozott formában, például tésztában vagy pékárukban. A kifejezetten petesejt-allergiában vagy intoleranciában szenvedő embereknek kerülniük kell a tojásokat.
(Ehhez kattintson a „teljesen tojásmentes” gombra a profilválasztásban, és minden tojásváltozatot, például fürjtojást, kacsatojást stb. Kiszűrünk.) - Hozzon létre egy személyes profilt