A vadon élő növények tápértéke - Növények és egészség
Tavasszal a csalán, a pitypang, az egopoda, a galinsoga fiatal hajtásaik hegyét mutatják. Ebben az évszakban a természet vadon élő növények sokaságát kínálja számunkra, túl gyakran figyelmen kívül hagyva. Széles ízválasztékuk mellett azonban nagy tápértékkel bírnak, amelyet kár nem kihasználni.
Nem is olyan régen volt az az idő, amikor az első szép napoktól kezdve a vidék tele volt férfiakkal, nőkkel és gyerekekkel, akik távoztak, kosaraik a karjukban voltak, hogy a tavaszi gyógynövények. A városlakók lekezelően néztek, amikor ezek a szegény parasztok betakarították a számukra gyenge tápot. És ők formálták a városi mentalitást, a jelenlegi társadalmunk alapját. Gyorsan elterjedt a modernizmus traktorokkal, televízióval és a Formicával. A válogatás marginális lett, szinte szégyenkezve és fenntartva azok számára, akik nem voltak képesek lépést tartani a haladással.
azonban, ez a hagyomány olyan régi, mint a világ nem volt érdeklődés nélküli. Jöttek a vad aratások a gabonafélék és a hüvelyesek mellett aki kialakult az étel alapja és akinek egyhangúságát megtörte, és felemelte a nyájasságot. A vadon élő növények változatos és gyakran meglepő íze a fő oka annak, hogy egyre inkább felhívják a kreatív szakácsok figyelmét. De mindenekelőtt bemutatják hatalmas táplálkozási előny szokásos ételünkön, köztudottan hiányos. A téli időszak által bevezetett kissé nehéz étrend után kívánatos voltkönnyítse meg a testet azzal, hogy megtisztítja káros hangulataitól. Tehát mindenhol megtaláljuk, ahol a hideg évszak uralkodik, a szokáshoz fordulni tavaszi füvek hogy visszanyerje egy kicsit megtépázott egészségét.
A jó dolgok szolgáltatói
A FAO elemzi
Körülbelül ötven éve, táplálkozási elemzések ezekből a növényekből már vállalkoztak, de még mindig nagyon kevés adat áll rendelkezésünkre: alig vannak olyanok, amelyek néhány száz fajnál többet érintenek az ismert 80 000 amiért az emberek elfogyasztották a bolygón. Ezen elemzések közül sokat az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) végzett a harmadik világ országaiban, mivel a tisztviselők jól tudják, hogy ezaz éhség elleni küzdelem hatékony módja a világon... természetesen feltéve, hogy nagyon akarod. Mindenesetre az összes létező elemzés ugyanabba az irányba mutat: minden tápanyagban a vadon élő növények messze vannak kiválóbb, mint a zöldségek és gyümölcsök művelt.