A vágóhidakon tapasztalható rossz higiénia több bélbetegséghez vezet - IGPmagazin Ihr

Egészséges életmód, fogyatékosság és befogadás, öregedés, digitális egészség, diagnózis és terápia

2015. július 31

A baromfihús gyakran patogén csírákkal szennyezett: A „Spiegel” jelentése szerint az elmúlt tíz évben jelentősen megnőtt egy bizonyos csíra által okozott bélbetegségek száma. Eszerint 71 000 ember tavaly fertőződött meg az úgynevezett Campylobacter csírában, amely baromfihús fogyasztásakor gyakran terjed. 2004-ben csak 55 803 volt. A magazin szerint ez a szövetségi kormány válaszából derül ki a zöld parlamenti képviselőcsoport írásbeli kérésére.

rossz

Ennek eredményeként az Egészségügyi Minisztérium a vágóhidak nem megfelelő higiéniáját tartja a fokozott fertőzések okának. Például a szennyezett csirkehús mennyisége „jelentősen megnőtt”, 2013-ban véletlenszerű mintákban az összes vizsgált csirke több mint felén találtak csírát. 2011-ben ez csak 40,9 százalék volt.

„Ez egy riasztó állapot. A kórokozók nem megfelelő vágóhíd-higiéniával kerülnek az állatokból az emberekbe ”- idézte Der Spiegel, a Zöldek parlamenti képviselőcsoportjának agrárpolitikáért felelős szóvivője, Friedrich Ostendorff. Az Egészségügyi Minisztérium hasonlóan látja: „elengedhetetlen” a higiéniai követelmények következetes alkalmazása a vállalatoknál.