A vaj a süteményekben lévő pitéket helyettesítette; Torta fórum
Tag 2014.01.05-től
329 hozzászólás (ø0.14/nap)
Mivel ma sajnos már meghaladom a napi szükségletemet 2000 kcal-nál, és hosszú távú étrendem alatt egy ideig pihennem kell a sütéssel, de egyszerűen nem állhatom meg az új receptek keresését.
Mivel szívesen sütnék egy köteg tortát, de mindegyik sok vajat vagy OLAJT és cukrot tartalmaz, eddig szigorúan elutasítottam:
Most olyan kicsi a késztetés és most felmerül a kérdés, hogy tudsz-e pl. ezzel vagy általában olyan süteményekkel, mint például: A Mamorkuchen nem tudja teljesen helyettesíteni a vajat, és csökkentheti a cukrot. (Mindig van édesítőszer a házban)
Sokat gugliztam és gyakran olvastam, hogy a vajat vagy a margarint nyilvánvalóan teljesen fel lehet cserélni fölözött túróval.
Most szerettem volna megismerni a véleményét és tapasztalatait.
Tegyük fel, hogy a vajat teljesen kiváltottam sovány túrós sajttal. Milyen arányt vegyek? 1: 1? Hozzáadhatom akkor a cukrot is pl. Fele csökkenteni? Milyen lesz az összhang? Ha a kész süteménynél észreveszi, hogy nem használt vajat/margarint?
Nagyon örülnék, ha tudna nekem segíteni, mert a diéta ellenére szeretnék rendszeresen újra vétkezni, és esetleg naponta egyszer enni egy darab süteményt. Az a tény, hogy ma már túl sok a 2000kcal, engem nagyon idegesít, mert nem tudom, hogyan lehetne újra csökkenteni
2010. január 28. óta tag
9 643 üzenet (ø2,44/nap)
Ha kissé alacsonyabb kalóriatartalmú süteményeket szeretne sütni, akkor nézze meg a szivacs tésztát. Összességében lényegesen kevesebb vagy egyáltalán nem zsírtartalmúak. Azonban nem cserélném le a cukrot édesítőszerre, ennek meglehetősen relevánsnak kell lennie a siker szempontjából. Piskótával azonban az összes kalóriamennyiség lényegesen alacsonyabb, mint egy piskótával.
Gyümölcsöt tehet egy ilyen tésztára. Egy kis puding az áztatás ellen szintén jó és teljesen rendben van. Megtakaríthatja a kalóriákat, ha alacsony zsírtartalmú (1,5%) tejjel forralja, majd cukrot cserél édesítőszerre.
Alternatív megoldásként használhat pürésített gyümölcsökön és joghurton alapuló krémeket is, amelyeket a hűtőszekrényben lévő zselatin állíthat be.
Egyébként biztos, hogy TÖBB 2000Kcal-t? Esetleg ellensúlyozni? Mivel 2000kcal napi összes mennyiségként sok étel lenne. És ha ennyire túl van rajta, akkor 3000-3500kcal körül kellett volna könnyen elfogyasztania. Ez sok étel lenne, és valószínűleg nem a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű termékek és alacsony zsírtartalmú fehérjeforrások egészséges "fogyás alapján";). Talán át kell gondolnia a súlycsökkentési koncepcióját, többek között azért, mert óriási vágy van a süteményre, ami a hiány jele lehet.
Tag 2014.01.05-től
329 hozzászólás (ø0.14/nap)
Eddig csak piskótából készítettem gyümölcsöt és pudingot stb.
Tegnap 2000 kcal lehetett túl sok, mert csak a Malakoff torta darabja 600 kcal körül volt!
Előtte a rétes 250 g teljes kiőrlésű tönkölylisztből készült olajjal, ecettel, tojással és 250 g zsírszegény túróval és kevés kalóriatartalmú lekvárral.
Reggel 1x teljes kiőrlésű kenyér volt túróval 0,9%.
Reggel még két barack, egy alma és néhány szőlő! Délben hozzávetőlegesen 300 g pulykahús uborkasalátával és délután további 2 sárgarépa/sárgarépa!
Este ez a katasztrófa kivételesen következett.
Valójában nem akarok többet fogyni, vagy csak nagyon kis súlyt, mert már elértem a kívánt súlyt. De még mindig nagyon nehéz megengednem, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrend után újból engedélyezzék a kenyér, tészta, rizs, liszt, sütemény, tejszín stb.
De csak a szélén!
Vissza a témához.
Már olvastam néhány bejegyzést a neten, ahol az áll, hogy a vajat túróval helyettesítheti!
Te vagy valaki más megtettél már tapasztalatokat?
2005. június 18-tól tagja
13 912 hozzászólás (ø2.47/nap)
Szóval kíváncsiságból kipróbáltam ilyen zsírmegtakarító trükköket (kvark, banán) - és még mindig csalódtam. Mivel a konzisztencia és az íz annyira masszívan, rosszabbul változik.
Ezután inkább azokat a süteményeket és társakat részesítse előnyben, amelyek kezdettől fogva kevesebb zsírt tartalmaznak -, vagy egyszerűen csak egyenek kisebb darabokat.
Egyébként a szivacsos tészta soha nem tartalmaz "zsírot" - már csak a sok tojás miatt is. De egy tésztához képest természetesen viszonylag alacsony a zsírtartalma. Az élesztős tészta általában elég alacsony zsírtartalmú - alma, szilva vagy valami más, de jobb, ha csak kevés vaj morzsolódik.
2005. február 16-tól tagja
2,493 hozzászólás (ø0.43/nap)
Helló kedveseim !
A vajat már teljesen kicseréltem joghurttal, mert nem volt elég vaj a hasuban. fütyült
Kávéfedél
2010. január 5-től tagja
10 497 hozzászólás (ø2,64/nap)
Tapasztalatom szerint NAGYON jól működik a következő:
1. Csökkentse a cukrot 1/3-1/2-vel, de kérjük, ne kompenzálja édesítőszerrel, nem lesz jó íze.
2. Csökkentse a vajat 1/3-1/2-vel, cserélje ki joghurttal (1,5% zsír), ha szükséges, csökkentse kissé a folyadékot.
3. Teljes zsírtartalmú vaj helyett használjon joghurtos vajat.
Mindhárom dolog külön-külön működik, de kombinálva is.
Ez a legjobban gyümölcsöt tartalmazó piskótatésztával működik, például ez. Kicsit több gyümölcsöt is szedhet a csökkentett cukor pótlására.
4. számú tipp: egy órát biciklizni, úszni. és keresd meg a tortát a kcal-val.
2004. november 8. óta tagja
16.148 hozzászólás (ø2.75/nap)
Ettem már Guglhupf-ot, amiben a zsír nagy részét joghurttal helyettesítettem, fa nőnek éreztem magam, nem tetszett az állaga és nem is ez volt az igazi íze.
Tag 2012. január 27-től
718 hozzászólás (ø0.22/nap)
Véleményem szerint a legtöbb receptben problémamentesen csökkenthető a cukor mennyisége, és már készítettem egyfajta piskótát, mint gyümölcstortát, amely vaj helyett almaszószt tartalmazott, ezt valójában te sem vetted észre. Míg magam csökkentem a cukrot, visszafognám a bevált recepteket.
A kvark/túróolaj tészták is meglehetősen alacsony kalóriatartalmúak. Talán ez is alternatíva lenne az Ön számára, jól használhatók például gyümölcstortákhoz, de helyettesíthetik az élesztőt/élesztő tésztát is.
Úgy gondolom azonban, hogy a napi sütemények nem adhatók el sem fogyásban, sem fenntartásukban, még akkor sem, ha valóban sokat sportolsz oldalán - és pontosan ezek a sportolók szoktak rendkívül fegyelmezetten étkezni.
Megértem a problémádat, nagyon lefogytam az étrend megváltoztatása miatt, ami egyáltalán nem kompatibilis a tortával, és eltartott egy ideig, mire elkezdtem süteményt/csokoládét és hasonlókat enni. már nem volt olyan érzése, hogy pótolnia kellene valamit, ami még nem történt meg. Stratégiám az, hogy elkerüljem a kísértéseket, tehát egyszerűen ne vásároljak süteményeket és édességeket, és korlátozzam őket kivételekre (meghívók, ajándékok). Csak akkor sütöm, ha van elég vásárló, hogy csak 1-2 darabot ejthetek magam. Figyelem az összetevők minőségét, de tisztában vagyok azzal, hogy bármennyire is "egészséges", a kalóriák változatlanok maradnak:)
Mint mindenhol, az adag is mérgező. Ha hetente egyszer eszel egy-két darab süteményt, az nem jelent problémát, ha egyébként kalóriatudatos vagy és rendszeresen sportolsz. Hosszú távon nem fog hízni egy egészségtelen étkezésből, annál inkább, mint egy egészséges étkezésből.
2012.04.17. Óta tag
2,685 hozzászólás (ø0.85/nap)
Előfordul, hogy gyakran eszik orgiákat? Mert véleményem szerint nagyon gyanúsan hangzik, hogy valójában nem változtat igazán az étrenden, hanem egyszerűen megtiltja magának bizonyos ételeket (alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, Atkins és bármi is a neve). Különösen, ha azt mondod, hogy gyakrabban szeretnél süteményeket tenni, és később újra normálisan szeretnél enni.
Véleményem szerint az étrend megváltoztatásával minden megengedett, de csak tisztában kell lenni a tömegekkel, és újra el kell kezdenie hallgatni a testét. Mivel minden korlátozás (amelyet nem szeret önként és ideológiai/erkölcsi/etikai szempontból megtenni) végül csak egy dolgot mozdít elő, a tiltott ételek iránti éhes éhséget, ami általában nem megy jól.
Tag 2009. május 13-tól
301 hozzászólás (ø0.07/nap)
Tehát azt hiszem, süteményekben mindig csökkentheti egy kicsit a zsírt. Azonban soha nem csökkenteném a cukrot, különösen a krémek esetében, inkább édesítőket szoktam hozzáadni (cukorbeteg vagyok?).
Véleményem szerint az alacsony kalóriatartalmú sütemények nem igazán ízlik. 5 éve hetente sütök (főleg süteményeket), valójában mindig megeszem őket, de nem a torta felét. Minden nap édességet eszem (rágcsálok Nutellát, lekvárot, minden tisztát, ha van kedvem), és nem nyerek egy kicsit. Amíg nem vigyük túlzásba, semmi sem történik. És nem, én sem vagyok kövér, de jelenleg alsúllyal küzdök.
Ha még mindig úgy gondolja, hogy alacsony kalóriatartalmú süteményeket kell fogyasztania, akkor nem ajánlom a süteményeket. A vajjal mindig jelentős energiában gazdagok. Könnyű alternatíva egy kis torta, egy vagy két szivacsréteggel (dió vagy mandula nélkül), és például gyümölcskompót, valamint egy kevés tejszínből és sok kvarkból és joghurtból készült tejszín (zselatinral).
2005. június 18-tól tagja
13 912 hozzászólás (ø2.47/nap)
nos, a recepttől függően szinte mindig részleges mennyiségű cukrot hagyok ki - akkor pótlás nélkül. A zsír legalább részleges mennyiségét néha még mindig pótolják - majd lehetőség szerint kvarkra cserélik.
De kérdezték a TELJES cserét - és személy szerint nekem nem volt jó tapasztalatom ezzel kapcsolatban.
2003. december 16-tól tagja
52,982 hozzászólás (ø8.56/nap)
csökkentheti mindkettőt - ahhoz, hogy megtudja, meddig és teljesen el lehet-e hagyni, kicsit ismernie kell a sütést. Mindkettő elhagyása mindig nagyon eltérő eredményhez vezet - és mivel a liszt önmagában nem alacsony kalóriatartalmú, egy bizonyos ponton felteszi magának a kérdést, hogy érdemes-e, vagy jobb lenne-e teljesen sütemény nélkül csinálni.
Élesztős süteményekkel teljesen elhagyhatom a cukrot, valamint a zsírt - ilyesmi kenyér jön ki - a keksznek nem kell zsír, de cukor nélkül nem lehet.
Tag 2003.07.21-től
30,624 hozzászólás (átlag 4.83/nap)
A cukor egyharmadát mindig kihagyom, és még mindig elég édes
hogy ma már meghaladja a 2000kcal-t
biztosan diétázik? A 2000 kalóriának számomra semmi köze a diétához, és 2000-en felüli
Sok üdvözlet a Waterkanttól
Angyalgyökér
151. szám az állandó felhasználók klubjában
# 14 a Sauce Junkies Club-ban