A vaj helyettesítése az Elle à asztali süteményben

Függetlenül attól, hogy vajhiány van-e a hűtőszekrényben, vagy egyszerűen azért, mert enyhíteni szeretné édes receptjeit, íme egy lista az összetevőkről, amelyek helyettesítik a vajat a süteményekben.

süteményben

OLIVAOLAJ

A vajhoz hasonlóan az olívaolaj is a zsírcsalád része. Kivéve, hogy előnye, hogy növényi és jó zsírokat biztosít. Nem ez az egyetlen erőssége: az olívaolaj lehetővé teszi a sütemény lágyságának megőrzését és a sütés után ragyogást is.

JOGHURT

A joghurt tejtermék, akárcsak a vaj. De a kalóriabevitele sokkal alacsonyabb (59 kcal/100 g). Ezért ne habozzon cserélni a vajat sima joghurtra, görög joghurtra, túróra vagy svájci sajtra. Bársonyos textúrát kölcsönöz süteményeinek, miközben jó adag fehérjét ad hozzá. A vegán opció? Szója joghurt.

ALMAKOMPOT

Mivel a vaj, de a cukor is helyettesítheti, az almaszósz ideális a kalóriabevitel korlátozására. Amúgy egy feltétellel: hogy 100% -ban házi készítésű !

MANDULA PURE

Ez nem a legkevésbé kalóriatartalmú alternatíva (számoljon 614 kcal/100 g mandulapüré), de meglehetősen egészséges. Az esszenciális zsírsavakban és az E-vitaminban gazdag textúra meglehetősen közel marad a vajéhoz. Az olajos pürék (mandula, mogyoró, kesudió vagy szezám) általában jó megoldás a vegánok számára, akik nem akarnak állati termékeket fogyasztani.