A vallások konyhája a gyakorlatban
Zsidóság, kereszténység és iszlám. Ez a világ három fő monoteista vallása. Mindegyiküknek megvan a saját lelki sajátossága, szokása és kultúrája. A jótevő tiszteletére a gyakorlók egy meglehetősen érdekes módszert találtak ki: a kulináris közösség ! Az étel olyan, mint egy felajánlás önmagának, a családjának, de szeretteinek és a körülötted élő embereknek is.
Hívd meg a barátaidat haza, micsoda öröm ! Ez egy öröm megosztani, azzal a feltétellel, hogy nem követ el hibát ... Hogy vendéglátói hithűek Zsidó, muszlim vagy keresztény, Kövesd a vezetőt. Ezenkívül a termékek széles választékát hiteles vallási hatóságok tanúsítják: most ajánlatot kínálnak a halal zsírmáj vagy néhány leveles tészta parvé sajttal.
Neked segíteni készítse el a menüket, Olvass tovább ...
Zsidó hitű barátokat fogadok: egyél kósert, mit jelent ez ?
A zsidó vallásnak számos olyan szabálya van, amely a mindennapi életet szabályozza. Étel tekintetében ezeket a szabályokat nevezzük Kóser. Étel törvényes állítólag kóser. Azt mondják, ami nem rejtőzik taref.
A húst levágják a szertartás: az állat az shohet lemészárolta, rabbi által igazolt szakember, és masguia'h felügyelete alatt. Az állat nem szenvedhet.
A húsnak a kérődző állat patával. A szövegekben megtaláljuk a 10 engedélyezett állatot: ökör, juh, kecske, szarvas, gazella, muflon, dámszarvas, kőszáli kecske, oryx (gazellafaj) és antilop. A muszlimokhoz hasonlóan a sertéshús is tilos. Ami a madarakat illeti, legtöbbjük tilos, ennek ellenére vannak bizonyos baromfik, mint pl csirkék, kapszulák, pulykák és gyöngytyúkok.
A tenger gyümölcsei: hal pikkelyekkel és uszonyokkal engedélyezett (például: tonhal, nyelvhal, lazac), de a tenger gyümölcsei és a kagylók taref.
Ahhoz, hogy az élelmiszer kósernak minősüljön, az azt értékesítő létesítménynek a beth din. Ezt a tekintélyt a narancssárga emléktábla az üzlet elején. Ez azt is jelenti, hogy egy chomer vigyáz a"érvényességgel" rendelkezik egyes termékek. Őnek kell elrejtenie a húst:
- áztassa a húst 30 percig vízben
- sózza meg a húst, és hagyja pihenni 1 órán át
- ürítse ki a húsát a véréből
- és háromszor mossa meg a húst.