A változások elleni küzdelemhez csökkentenie kell a húsfogyasztást - derül ki a The

Alexandre pajzsok

A klímaváltozás elleni küzdelem óhatatlanul nagy változást igényel étrendünkben. Ez mindenekelőtt a húsfogyasztásunk jelentős csökkentését jelenti - zárul le egy új tanulmány, amelyet szerdán publikáltak a Nature tudományos folyóiratban.

változások

E tanulmány megállapításai szerint, amely az élelmiszer-kereslet növekedését elemzi a világ népességének növekedésével összefüggésben, a „rugalmas” étrendre való áttérésre lenne szükség, különösen az üvegházhatást okozó gázok jelentős kibocsátásának (ÜHG) csökkentése érdekében. a hústermeléshez.

A kutatók egyértelműen a „növényi alapú” napi étrend felé történő elmozdulást javasolják. A bolygó lakóinak így átlagosan közel 75% -kal kell csökkenteniük a vörös hús fogyasztását. A kanadaiak esetében a csökkenés nagyobb lenne, mint a 85% -nál, természetesnek tekintve a heti egy hús alapú étkezés átállítását.

A tanulmány megemlíti a fehér hús (például csirke) és tejtermékek fogyasztásának csökkentésének szükségességét is. De a kutatók szerint cserébe több zöldséget, diót és zöldséget kell felvenni az étlapba.

A termelés növekszik

A globális hústermelés az elmúlt ötven évben megnégyszereződött, 75 millió tonnáról 300 millió tonnára. Az eredmény: egy iparosodott ország állampolgára évente 76 kg húst fogyaszt el (167 font), szemben a világ átlagával 43 kg.

Az agrárágazatból származó üvegházhatásúgáz-kibocsátás globálisan meghaladja az 5,5 milliárd tonnát (Kanada teljes kibocsátásának nyolcszorosa).

Ha a jelenlegi pálya folytatódik, a kibocsátás várhatóan 2050-re több mint 30% -kal fog növekedni, mivel az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) legfrissebb jelentése harminc éven belül globális "Zero" CO2-kibocsátásra szólít fel.

Az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentése szempontjából az állati eredetű termékek kínálatának csökkentése az éghajlat szempontjából előnyös lenne, mivel az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 72–78% -áért csak ez a termelés felelős. tanulmány.