A vegán étterem megnyitása - ALGE-INITIATIVE 2020
Ina Becker vendégcikk a www.designista.de webhelyről/
A hozzárendelésen alapuló hirdetés
Ma szeretnék bemutatni nektek a csodálatos „Alga Initiative” -val. Nagyon el vagyok ragadtatva, mert egy igazán jó ügyről van szó, és a kezdeményezés csapata teljes egészében önkéntes alapon működik.
Miről szól az Alge Initiative?
Az Alge Initiative egész Európában ingyenesen támogatja a vegán éttermeket/bisztrókat. Tapasztalt szakértői csoport áll rendelkezésre a jövőbeni algakezelők támogatására. A több mint 15 önkéntes szakember célja az egészséges, vegán ételek körének szélesebb körű elterjesztése. Mert amikor az embereknek lehetőségük van egészséges ételeket kapni a közelben az étteremben, meggyőzhetik magukat, hogy az is nagyon finom. Ez egyre több ember számára megkönnyíti étkezési szokásainak megváltoztatását. Csodálatos mellékhatás: minél többen inspirálják az egészséges vegán étrendet, annál kevesebb az állat szenvedése és betegsége.
Egészséges és vegán ételek vegán étterem megnyitásával
Te is támogathatod az Alge Initiative kezdeményezést: Mondd el barátaidnak és más érdekelt feleknek, hogy ilyen nagy ingyenes támogatás van. Remélhetőleg egyik vagy másik motiváció lesz arra, hogy kinyissa az algákat, és ezzel egészséges vegán ételeket hozzon a világra.
A kezdeményezést 2015-ben alapították, hogy társadalmi változásokat érjenek el a táplálkozás területén: az egészséges vegán ételeknek szórakozásnak kell lennie és lehet - különösen éttermi látogatáskor! Egy ilyen változás leginkább a jó ajánlat és a magas szintű tudatosság révén érhető el. Voltak és vannak ambiciózus magányos harcosok, akik vegán éttermet nyitottak - de sajnos gyakran hosszú távú sikerek nélkül. Ennek egyik fő oka: A mai társadalomban a méret döntő tényező. És pontosan ezt a méretet kínálja az Alge Initiative. Mindenki részt vesz az erős közösségben az "Alge" márkanév alatt. Az „Alge” egységes név magas szintű tudatosságot ért el. Ez több és mindenekelőtt az egyes algák állandó értékesítéséhez vezet.
Ingyenes támogatás a vegán éttermek nyitásakor
De az Alge-Initiative sokkal többet tesz: Ha nyitni akar egy Alge-t, akkor nemcsak az értelmes márkanevet és a márka logóját kapja meg, hanem a kezdeményezés teljes körű támogatását is, például megfelelő bérleti ingatlan keresése, üzleti terv készítése, az illetékes hatóságok támogatása, a leltározással kapcsolatos tanácsadás stb. Ennek érdekében a kezdeményezés csapatának össze kell állítania egy több mint 200 témájú tudásbázist az algás étterem/bisztró alapításához és működtetéséhez. Ez az ismeret és személyes tanács ma már mindenki számára elérhető, aki úgy véli, hogy a kezdeményezés képes algát találni és annak segítségével sikeresen működtetni. Az olyan marketing anyagokat, mint a kezdőlap (megfelelő aldomain, pl. Alge.de/hd), szórólapokat, névjegykártyákat és menüket, valamint a recepteket szintén ingyenesen biztosítja az Alge Initiative, átfogó képzést pedig az Alge táplálkozási szakemberei biztosítanak.
Alapvetően ez egy franchise rendszer, díjak nélkül.
Vegán étterem megnyitása
A minőség az első: A koncepció legfontosabb eleme, hogy a kínált ételek kizárólag egészségesek és vegánok. Ezt az Alge Initiative etikai kódexe szabályozza:
- Csak olyan összetevőket használnak, amelyek mindig frissen készülnek.
- A fenntartható mezőgazdaságból és a regionális eredetű tiszta termékek elsőbbséget élveznek az algák szempontjából.
- Nincsenek ízfokozók, nincs tofu és mindenekelőtt cukor.
- Az étterem vezetőségének magának kell vegánt fogyasztania és azonosulnia ezzel az egészséges táplálkozási formával.
- Ez a becsületkódex garantálja, hogy az algákban található étel egészséges, és ezáltal elősegíti az egészséget és a vitalitást.
A vegán franchise rendszer alapítója
A gelsenkircheni Jürgen Gratze az Alge Initiative alapítója. Már 1974-ben megkezdte a jól ismert hallgatói támogatást egy partnerrel, és így sok tapasztalatot szerzett a franchise rendszer felállításában. Miután eladta a céget, most az algákkal foglalkozó szívprojektjének szenteli magát. Feleségével, Beate-val több éve 100% -ban nyersen és vegán módon élnek. Életfontosságú friss táplálékuk révén, amely hajtásokból, fűléből és vadon termő gyógynövényekből áll, első kézből tapasztalhatták meg, mennyire előnyös lehet az étel és mennyi életkedv nyerhető rajta keresztül. Ezért szeretnék minél több embernek átadni ezt az ismeretet és tapasztalatot.
Alga kezdeményezés
Az Alge Initiative mecénásként Boris Lausert nyerte el. A jól ismert berlini nyers séf magas szintű tudatosságot és elismerést élvez a vegán nyers ételek iránt, és széles körű tudásával támogatja az algákat. Sikeresen dolgozik könyvíróként és vendéglőként. Barbara Miller, a holisztikus orvos és a nyers ételekkel foglalkozó szakember is támogatja az Alge Initiative kezdeményezést. Orvosként dolgozik Berlinben, és a Königssee Holisztikus Orvostudományi Intézetét vezeti. Segít az Alge Kezdeményezésnek a receptek egészségügyi szempontból történő értékelésében. Ezenkívül az Alge Kezdeményezésnek nyújtja a legfrissebb ismereteket az egészséges táplálkozás témájában.
Vegán franchise rendszer
Saját algád alapításához nem kell szakácsnak vagy vendéglősnek, vegán bevásárló- és éttermi kalauznak lenni, bár ezek a követelmények mindenképpen előnyt jelentenek a sikeres önfoglalkoztatáshoz. Még a pályaváltók is képesek rá, amennyiben teljes szívüket beleadják és megvalósítják az Alge koncepciót. Például René Rehme és Ivonne Rill Königs-Wusterhausenből, akik előző életükben mérnökök és banki ügyintézők voltak, és mára már több mint 3 éve nagyon sikeresen futtatják az algáikat. Egy életre szóló álom vált valóra számára, amely sok munkát igényel mindkettőjüktől, ugyanakkor sok boldogságot és elégedettséget is hoz. A „Tedd, amit szeretsz” mottó alatt a kettő meg merte vetni az önfoglalkoztatást. Az Alge Initiative további aktív támogatása sikertörténetté tette.
