Recept - házi mályvacukor videó

Szeretjük őket, nem igaz? Olyan, mint egy kis felhő, még egy kis párna is. Könnyen elkészíthetők otthon. Demonstráció.

videó

Közepes nehézség Euro ikonra

Olcsó Óra ikonra

Hozzávalók (40 db)

  • 225 g cukor
  • 120 g tojásfehérjét
  • 100 g porcukor
  • 100 g kukoricakeményítő Maïzena vagy 100 g burgonyakeményítő
  • 12 g zselatin
  • 10 cl vizet
  • 4 evőkanál. hogy s. narancsvirág víz

Felszerelés

  • Tészta robot
  • Tészta keret
  • Pán
  • Sütőpapír
  • Szűrő
  • Sütőtálca sütőhöz
  • Tál
  • Szita vagy kínai

Készítmény

1. lépés:

Áztassa a zselatinlapokat hideg vízbe, egy tálba.

2. lépés:

Öntsük a porcukrot és a kukoricakeményítőt (vagy kukoricakeményítőt) egy finom szűrőbe, és egy részét szitáljuk le sütőpapírral borított fém tepsibe, csak hogy porrá váljon. A befejezéshez a többit szitáljuk át egy tányéron. Olajozzon meg egy vagy több fémkeretet, és tegye a porlemezre.

3. lépés:

Egy fazékba öntsük a vizet és a cukrot. Forraljuk fel 127 ° C hőmérsékletre.