A veganizmus és a vegetarianizmus különbségei, előnyei és a kapcsolódó kockázatok
Veganizmus, szigorúbb, mint a vegetarianizmus
A vegánok és a vegetáriánusok úgy döntenek, hogy a húst teljesen lemondják. Vannak azonban különbségek ezen életmód között, mert a veganizmus szigorúbb, még a tej, tojás, méz vagy bármely más állati eredetű étel fogyasztását is tiltja. Ezenkívül a vegánok tiltják az állati termékekből származó bármely elem, például a bőr és a selyem használatát.
Mind a veganizmus, mind a vegetarianizmus egyre nagyobb népszerűségnek örvend, ám ennek ellenére egyesek nehezen tudják megkülönböztetni őket, különösen azért, mert a vegetarianizmusnak több változata is létezik.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Mi a vegetarianizmus?
A Vegetáriánus Társaság szerint a vegetáriánusok olyan emberek, akik nem esznek olyan termékeket vagy melléktermékeket, amelyek állatok levágásával járnak. Így a vegetáriánusok nem fogyasztanak:
- hús, például marhahús, sertés és vad;
- baromfi, például csirke, pulyka és kacsa;
- halak és rákok;
- rovarok;
- alvadék, zselatin vagy más állati fehérjék;
- sonka vagy zsír az állatok levágásakor.
Sok vegetáriánus azonban olyan melléktermékeket fogyaszt, amelyek nem járnak állatok levágásával. Ezek tartalmazzák:
- tojás;
- tejtermékek, például tej, sajt és joghurt;
- édesem.
A vegetáriánusok általában sokféle gyümölcsöt, zöldséget, diót, magot és belőlük származó termékeket fogyasztanak, és a húst helyettesítik. A vegetarianizmus általában kevésbé szigorú életmód, mint a veganizmus, és ennek számos változata létezik. Ezeket a következők képviselik:
- lakto-ovo-vegetarianizmus - akik ezt az étrendet követik, kerülik az összes húst és halat, de tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak;
- lakto-vegetarianizmus - az ilyen életmódot követõ emberek nem húst, halat vagy tojást esznek, hanem tejtermékeket fogyasztanak;
- ovo-vegetarianizmus - a hús, a hal és a tejtermékek tilosak az étrendben, de a tojás fogyasztása megengedett;
- halászat - a hús és a tenger gyümölcsei kivételével mindenféle hús kerülendő. Ez a típus azonban nem felel meg a vegetarianizmus hagyományos meghatározásának, és sokan fél-vegetáriánus vagy flexitárius ételtípusnak tartják.
Mi a veganizmus?
A veganizmus a vegetarianizmus sokkal szigorúbb formája. A vegánok kerülik az állati termékek vagy melléktermékek fogyasztását vagy használatát. A Vegán Társaság a veganizmust olyan életmódként definiálja, amely az állatok kizsákmányolásának és kegyetlenségének minden formáját igyekszik kizárni étkezési, ruházati vagy egyéb célokból.
A vegánok teljesen kerülik az olyan ételeket vagy italokat, amelyek tartalmazzák:
- hús, fajtától függetlenül;
- halak és rákok;
- tojás;
- tejtermékek;
- Édesem;
- rovarok;
- különféle állati fehérjék;
- állati zsírok.
A szigorú vegánok kiterjesztik ezeket az elveket az étrenden túl, és lehetőség szerint megpróbálnak elkerülni minden olyan terméket, amely közvetlenül vagy közvetve magában foglalja az állatok emberi felhasználását. Ezek a termékek a következőket tartalmazhatják:
- bőr, gyapjú, selyem stb.
- Méhviasz;
- szappanok, gyertyák és egyéb állati zsírokat tartalmazó termékek;
- kazeint tartalmazó latex termékek;
- kozmetikumok és különféle egyéb állatokon tesztelt termékek.
Sok olyan vegetáriánus is létezik, akik bizonyos vegán elveket alkalmaznak életmódjuk során, például lemondanak a bőrtermékekről vagy olyanokkal, amelyek állatkísérletekkel járnak.
Egészségügyi előnyök
Tudományos kutatások szerint a vegetáriánus és a növényi alapú étrend megfelelő egészségügyi betartás esetén nagyobb egészségügyi előnyökkel járhat. Egy 2017-ben végzett tanulmány megvizsgálta a gyógynövényes étrend hatékonyságát 49 túlsúlyos vagy elhízott felnőttnél, de az alábbi egészségi állapotok legalább egyikével is:
Az ezer lakosra jutó legnagyobb fertőzési arányú megyék. Temes 30 aktív COVID-19 kitörése van!
TANULMÁNY: 5 minden COVID-19-ben szenvedő betegnél 1-nél jelentkeznek mentális zavarok a fertőzés utáni első 90 napban
Honnan tudja, hogy D3-vitamin-hiánya van-e?
A kutatók véletlenszerűen rendelték a résztvevőket egy normál étrendhez vagy egy alacsony zsírtartalmú, növényi étrendhez, amely nem tartalmazta a bevitt kalóriák számolását vagy a testmozgást.
A 6 és 12 hónap után elvégzett értékelések során a csoport azon résztvevői, akik a növényi termékeken alapuló étrendet követték, a testtömeg-index és a koleszterinszint jelentős csökkenését mutatták, szemben a normál étrenddel rendelkező csoportéval.
Más tanulmányok szerint a vegetáriánusoknak kevésbé valószínű az elhízás kialakulása, és a gyógynövényes étrendnek számos előnye lehet a szív- és érrendszer egészségére, különösen a sportolók számára. Ezek az előnyök a következők:
- a koleszterinszint csökkentése;
- a vérnyomás és a véráramlás értékeinek javítása;
- sokkal hatékonyabb vércukorszint-kezelés;
- az ateroszklerózis kockázatának csökkentése, sőt gyógyítása;
- csökkentve az oxidatív stresszt és a gyulladást.
Egy 2019-ben végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a gyógynövényes étrend követése korrelálhat a krónikus vesebetegség kialakulásának csökkent esélyével. Ezeket a diétákat azonban megfelelően kell betartani, mivel a tanulmány megállapította, hogy a fokozott cukor- és finomított szénhidrátfogyasztással való kapcsolatuk növeli a vesebetegségek kockázatát.
Melyik étrend egészségesebb?
Mindkét étrend hasonló egészségügyi előnyöket kínál, és általában arra ösztönzi az embereket, hogy több antioxidánsban és egészséges tápanyagban gazdag ételeket fogyasszanak. Nehéz megmondani, melyik étrend egészségesebb, mert mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai. Például a vegánokkal ellentétben a lakto-vegetáriánusok könnyebben jutnak kalciumhoz, foszforhoz és D-vitaminhoz. A tej és a tojás elkerülése azonban elősegítheti a vegánok normális koleszterinszintjének fenntartását.
A vegánokat veszélyezteti az omega-3 zsírsavak, különösen az EPA és a DHA hiánya, még akkor is, ha étrendjükben növényi források vannak. A vegetáriánusok és a halászok könnyebben megszerezhetik ezeket az elemeket tojás és tenger gyümölcseinek fogyasztásával.
Mindkét étrendnek tartalmaznia kell az egészséges életmódot, amelynek során minden nap legalább 2 liter vizet kell fogyasztani, és rendszeresen tornázni lehet. Hiába követi ezeket a diétákat az egészségre gyakorolt hatásuk miatt, ha az egész életmód egészségtelen.
A súlycsökkenést tekintve tanulmányok kimutatták, hogy a vegánok alacsonyabb BMI-vel rendelkeznek, mint a vegetáriánusok és a húsevők. Ennek az eredménynek a lehetséges magyarázata, hogy a vegánok nem fogyasztanak tojást vagy tejterméket.
Kapcsolódó kockázatok
Egyes tanulmányok szerint a gondosan megtervezett vegetáriánus és vegán étrend egészséges és táplálkozási szempontból megfelelő, és egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. A vegetáriánusok és a vegánok számára azonban fontos, hogy kiegyensúlyozott és egészséges étrendet kövessenek, hogy minden táplálkozási szükségletük teljesüljön.
Például a gyógynövényes élelmiszerek természetesen nem tartalmaznak B12-vitamint, egy esszenciális ásványi anyagot, amely támogatja az idegrendszert és a szív- és érrendszert. A vegánok és a vegetáriánusok ezt a vitamint úgy kaphatják meg, ha dúsított ételeket fogyasztanak, például gabonaféléket vagy gyógynövénytejet. Egyéb elemek, amelyek hiányozhatnak ezekből a diétákból:
A vegetáriánusok és a vegánok számára széles skálájú étrend-kiegészítők kínálják ezeket az embereket. Az orvosok a legjobb megoldásokat javasolhatják annak érdekében, hogy az ilyen típusú étrendeket egészséges és megfelelő módon kövessék.
A COVID-19 terjedésének legnagyobb tanulmányát javasolják a gyermekek az új koronavírus kulcsátadói
MedLife éves konferencia, 6. kiadás: Orvostudomány és antropológia pandémiás környezetben. Adaptív megoldások
Hogyan segítenek a gyógyszerészek, ha egészségügyi problémával szembesül?
következtetések
A veganizmusra és a vegetarianizmusra a hús és a hal feladása jellemző. A veganizmus azonban a vegetarianizmus szigorúbb formája, mivel tiltja az összes állati termék fogyasztását vagy használatát, beleértve a tej, tojás, méz, gyapjú, bőr vagy selyem fogyasztását.
A vegetáriánus és a vegán étrend egyaránt előnyöket jelenthet az egészségre, beleértve a testtömeg csökkentését, a koleszterinszint csökkentését és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentését. A bemutatott előnyök azonban csak akkor érvényesek, ha ezeket a diétákat megfelelően betartják, különben többszörös hiányosságok és mellékhatások jelentkezhetnek.