A vegetarianizmus története Pythagoras klasszikus időszakára vezethető vissza
vegetarianizmus ez nem új jelenség, hosszú és sokrétű történelem áll mögötte. A görög filozófus Pythagoras leginkább matematikai tételéről ismert, de sok évszázadon át a vegetarianizmus atyjaként is ünnepelték. A hús nélküli étrendet a Pitagorai étrend egészen a modern vegetáriánus mozgalom megjelenéséig az 1800-as évek közepén.
Míg Pythagoras a húsmentes étrend korai támogatója volt, az emberek vegetáriánusok voltak jóval azelőtt, hogy feljegyezték volna a történelmet. A legtöbb antropológus úgy véli az első embereknek olyan étrendjük lett volna, amelyben a növények érvényesültek. Emellett emésztőrendszereink jobban hasonlítanak a növényevőkre, mint a húsevőkre. Annak ellenére, hogy az őskori ember húst evett, a növények voltak az étrend alapja.
Pitagorasz és sok követője több okból is vegetáriánus gyakorlatot folytatott. A fő okok azonban vallási és etikai kifogásokhoz kapcsolódtak. Pitagorasz azt hitte, hogy minden élőlénynek lelke van. Az állatok sem voltak kivételek, így a halat és minden más húst tilos volt az asztalától. Furcsa módon betiltott egy zöldséget, amely ma a vegetáriánusok többségének fontos helye van, pontosabban. bab. Pitagorasz úgy véli, hogy az embert és a babot ugyanabból az anyagból hozták létre.
Járt már a híveinél tilos a babot megérinteni. Különösen a babot tiltották be, mert úgy gondolták, hogy a szárban van egy rés, amely lehetővé teszi, hogy a halottak lelke a földről a bab felé növekedjen.
Még akkor is, ha feloldották a babfogyasztás elleni rendeletet nem sokkal Pythagoras halála után hívei továbbra is fogyasztották hús nélküli étrend. Elvei a vallási gondolkodók és az akadémikusok generációit befolyásolták. Olyan emberek csoportja alakult Anglia Vegetáriánus Társasága az 1800-as évek közepén.
Ban,-ben Keleten a testről való lemondás része volt a vallásoknak és a korai hiedelmek, például a hinduizmus, a brahmanizmus, a zoroasztrianizmus és a dzsainizmus. A vegetarianizmust a hindu szent írások, Rig Veda is megemlítették. Ezeknek a vallásoknak a központi tanai voltak erőszakmentesség és az élet minden formájának tiszteletben tartása.
A korai keresztények elhozták az emberi fölény gondolatát minden élőlényen, de néhány csoport tért el. A Kr. U. 3. és 10. század között gyakorolták., Manicheizmus ez egy másik filozófia volt az állatok megölése ellen. Ezeket a vegetáriánusokat fanatikusoknak tekintették, csúnyák és az egyház gyakran üldözte őket. Annak ellenére, hogy az egyházi mintákból kikerültek többségét máglyán elégették, két nevezetes vegetáriánus megszökött: Szent Dávid és Assisi Szent Ferenc.
Alatt reneszánsz, a vegetáriánus ideológia ritka jelenség volt. éhínség és a betegségek széles körben elterjedtek egy nagyon rossz étrend következtében, és a hús ritka és nagyon drága árucikk volt, amelyet csak a gazdagok engedhettek meg maguknak. Ebben az időszakban újra felfedezték a klasszikus filozófiákat, amelyek magukban foglalták azt az elképzelést, hogy az állatok érzékenyek a fájdalomra, ezért megérdemelték őket.
Leonardo da Vinci visszautasította az állatok levágásának gondolatát, és akkoriban a húsétel felmondójaként ismert.
Val vel Felvilágosodás A 18. században új értékelés jelent meg az ember helyéről a teremtés sorrendjében. Descartes próbálkozásai az állati lélek létezésének tudományosan való elutasítására nyitották meg az utat a vivisekció előtt. Ezzel az állásponttal szemben a filozófus John Locke kifejezte érveit, amelyek szerint az állatok intelligens lények voltak az állatok rossz bánásmódja iránti undorhoz vezetett.
A nyugati vallások között újra és újra megjelenik ez a nézet, a hús fogyasztása nem volt összhangban Isten akaratával és az emberiség valódi természetével. Azokban a napokban az állatok levágásának módszerei rendkívül barbárok voltak. A sertéseket csomózott kötéllel korbácsolták, hogy a hús finomabb legyen, a csirkéket pedig a csőr területén felosztották, felakasztották és vérezni hagyták.
A mértékletesség, az absztinencia és az önkontroll erényei mind a vegetáriánus eszmékhez kapcsolódtak, míg a testi vágy, a részegség és a huliganizmus általában összefüggésben állt a húskészítményekben gazdag étrenddel.
A korai vegetáriánusok között felsorolhatunk olyan neveket, mint pl Lev Tolsztoj, Mahatma Gandhi és George Bernard Shaw.
Csak az évek körül Az 1960-as évek vegetáriánusa áttörést hozott a mindennapokban és a mozgalom növekedése az 1970-es években felgyorsult, amikor egy Francis Moore Lappe nevű fiatal diák írt egy könyvet Az étrend egy kis bolygóért címmel. Oldalain a húsmentes étrendet szorgalmazza nem etikai vagy erkölcsi okokból, hanem azért, mert a növényi étrend sokkal kisebb hatással van a környezetre, mint a hús alapú étrend.
Ma a legtöbb a vegetáriánusok az állatvédelmi kérdések miatt nem hajlandóak a hústól vagy az állatok kezelésével kapcsolatos problémák miatt ezt az elvet először 1975-ben mutatták be Peter Singer Animal Liberation című munkájában.