A vegetáriánus étrend segít a fogyásban Branché Magazine
Szerző: Mariana Chelariu, Táplálkozás és dietetika
A vegetáriánus étrend egyre nagyobb népszerűségnek örvend, sőt "divatos", az emberek különböző okokból alkalmazzák: etikai, ökológiai, vallási, valamint egészségügyi okokból, beleértve a fogyást is.
A Román Vegetáriánus Társaság becslése szerint a románok 3% -a nem eszik rendszeresen húst.
A vegetáriánus étrend számos lehetőséget tartalmaz a hús kizárására az étrendből:
▪ vegán és nyers vegán - életmód, amely kizár mindenféle állati terméket
▪ ovo-lakto-vegetáriánus (változatok) - nem eszik húst vagy halat, de tud állati eredetű termékeket, például tojást és tejtermékeket enni
▪ halász - halat, esetleg tejterméket és tojást fogyaszt
▪ „flexiterian” - olyan emberek, akik időnként állati eredetű termékeket tartalmaznak túlnyomórészt vegán étrendben
A modern ember étrendje túlságosan gazdag állati eredetű termékekben, különösen húsban, sajtban és állati zsírokat és cukrokat tartalmazó feldolgozott termékekben, valamint túl kevés zöldségben és gyümölcsben. A vegetáriánus étrenden alapuló étrend egészséges alternatíva lehet, egészségügyi előnyökkel, feltéve, hogy megfelel életmódunknak. A vegetáriánus étrend táplálkozási egyensúlyának megteremtése érdekében azonban szükséges bizonyos táplálkozási ismeretek, de az étkezés megszervezésével és elkészítésével kapcsolatos ismeretek is.
Ha egy személy hirtelen úgy dönt, hogy fogyókúra mellett ilyen étrendet követ, akkor ezt nehezebb fenntartani, mert az alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus étrend kevésbé kielégítő, összehasonlítva az ugyanannyi kalóriát tartalmazó, de fehérjét tartalmazó étrenddel. állati eredetű, amelyek jóllakottságot adnak. A magas kalóriatartalmú növényi élelmiszerek (kenyér, olajos magvak, burgonya stb.) Fogyasztásának kísértése óhatatlanul megjelenik, ami a javasolt cél elérésének elmaradásához vezet.
Ha olyan emberekről beszélünk, akik egy ideje vegetáriánus étrendet fogadtak el, és úgy döntöttek, hogy lefogynak, akkor más a helyzet. Mondjuk edzéssel és képességgel rendelkeznek úgy, hogy étkezésüket úgy szervezzék meg, hogy a vegetáriánus étrend kalóriatartalom szerint állítható legyen, hogy lehetővé váljon a felesleges kilók fogyása.
A vegetáriánus étrend hátránya a fogyás szempontjából, hogy nem lehet ilyen egyszerűen alkalmazkodni a társadalmi kontextushoz, a klasszikus éttermek étlapjában nagyon kevés táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott vegetáriánus étel van, így az étteremben étkezni szokott embereknek nehézségeik lehetnek követni egy ilyen rendszert.
A helyes és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend, az aktív életmód mellett számos előnnyel jár együtt: alacsonyabb a koszorúér- és agyi iszkémiás betegségek kialakulásának kockázata, cukorbetegség, magas vérnyomás, bizonyos rákos megbetegedések és a testsúly fenntartása. jó.