A vegetáriánus étrendnek csaknem duplája a fogyás hatékonysága
Egy tanulmány megállapította, hogy a vegetáriánus étrendet követőknél hatékonyabb a felesleges kilók fogyása, mint azoknál, akik rendszeresen alacsony kalóriatartalmú étrendet követtek, ugyanakkor javult az anyagcsere is az izomzsír csökkentésével. Ez a megállapítás különösen fontos a 2-es típusú cukorbetegségben és metabolikus szindrómában szenvedők számára, mivel csökkenti az izomzsír mennyiségét javítja a glükóz és a lipid anyagcserét.
A tanulmány a Journal of the American College of Nutrition folyóiratban jelent meg.
A vizsgálatban 74, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személy vett részt, akik követték akár vegetáriánus étrend, akár klasszikus cukorbetegség-diéta. A vegetáriánus étrendben zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök, olajos magvak és állati termékek voltak naponta legfeljebb egy joghurt, és a hagyományos étrend követte az Európai Diabétesz Szövetség hivatalos ajánlásait. Mindkét étrend az eggyel egyenlő napi kalóriaszámra korlátozódott szükséges minden egyes mínusz 500-hoz.
Az eredmények azt mutatták a vegetáriánus étrend majdnem kétszer olyan hatékony volt fogyásban, átlagosan 6,2 kg-os fogyással, szemben a hagyományos étrend 3,2 kg-jával.
MRI vizsgálatokkal figyelték meg az étrendnek a vizsgálatban résztvevők combjának zsírlerakódására gyakorolt hatását. Így a szubkután zsírt (a bőr alatt), a szubfasciális zsírt (az izmok felszínéről) és az intramuszkuláris zsírokat (az izmok belsejében) elemeztük.
Az NMR-analízis eredményei azt mutatták, hogy a a szubkután zsír csökkentése mindkét típusnál a diéta a szubfasciális zsír csak a vegetáriánus étrendben csökkent, és Az intramuszkuláris zsír a vegetáriánus étrendben tovább csökkent mint a hagyományosban.
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknél a szubfasciális zsírfelesleg összefüggésbe hozható az inzulinrezisztenciával, ezért ezeknek a lerakódásoknak a csökkentése jótékony hatással lenne a glükóz metabolizmusára. Ezenkívül az izomzsír csökkentése javítja az izomerőt és a mobilitást, ami különösen fontos a cukorbetegségben szenvedő idősek számára.