A vegetáriánusok és a pescetáriusok ritkábban szenvednek szívinfarktusban, vegetáriánusok
2019. szeptember 5., csütörtök
Az oxfordi vegetáriánusoknak (beleértve a vegánokat) és a pescetáriusoknak (akik halat fogyasztanak) alacsonyabb volt az iszkémiás szívbetegségek kockázata, mint a húsevőknél egy prospektív megfigyelési tanulmányban. A kiadvány szerint a vegetáriánusok előnyét részben ellensúlyozza a (vérzéses) stroke megnövekedett kockázata.
Az EPIC-Oxford-ot, az „Európai rák- és táplálkozási jövőbeni kutatás” brit kohortját a vegetáriánusok magas aránya jellemzi. Az 1993-ban végzett első felmérés 48188 résztvevője közül 16 354 nyilatkozott úgy, hogy teljesen feladta a húst. További 7506 halat evett (de más húst nem). A két csoport aránya majdnem olyan magas volt, mint a húsevőké (24 428).
Mivel a résztvevők nagy hányadát 2010 táján ismét megkérdezték étkezési szokásaikról, Tammy Tong, az Oxfordi Egyetem Nuffield Népegészségügyi Tanszékétől megvizsgálhatta a hosszú távú húselkerüléseknek a szív- és érrendszeri megbetegedések arányára gyakorolt hatását.
2001-re, 18 év alatt 2820 iszkémiás szívbetegség és 1072 stroke volt, köztük 300 vérzéses stroke. Tong megállapította, hogy a vegetáriánusoknak 22% -kal alacsonyabb az iszkémiás szívbetegség kockázata (kockázati arány 0,78; 95% -os konfidencia intervallum 0,70–0,87). A pesketáriusok 13% -kal ritkábban betegedtek meg (kockázati arány 0,87; 0,77–0,99).
A stroke fokozott kockázata
Ugyanakkor a stroke kockázata a vegetáriánusoknál 20% -kal nőtt (1.20; 1.01; 1.02-1.40); ez a kockázat elsősorban a vérzéses stroke növekedésének tudható be (1.43; 1.08 1.90). A pescetáriusok számára csak a stroke fokozott kockázatára való hajlam volt kimutatható.
Tong számításaiban számos versengő kockázatot tudott figyelembe venni: A vegetáriánusok tíz évvel fiatalabbak voltak a húsevőknél. Kevésbé szenvedtek magas vérnyomástól vagy cukorbetegségtől, alacsonyabb volt a koleszterinszintjük, és ritkábban részesültek krónikus betegségek kezelésében. Többet sportoltak, kevesebbet dohányoztak, a nők a menopauza után ritkábban szedtek hormonkészítményeket.
A vegetáriánusoknak (és a pescetáriusoknak is) tehát szignifikánsan alacsonyabb a kardiovaszkuláris kockázata. Ez felveti a kérdést, hogy a vegetáriánusok életmódja egészségesebb volt-e, mint a húsevőké, olyan egyéb szempontokból, amelyekre a tanulmány nem terjedt ki. Akkor az iszkémiás szívbetegség alacsonyabb aránya a diétán kívüli egyéb problémáknak is köszönhető (csak).
Másrészt azt is lehet állítani, hogy az ismert kockázati tényezők egy része, például a vérnyomás, a vércukorszint és a koleszterin, vegetáriánus étrenddel javul. Ekkor a vegetáriánusok étrendjéből származó előnye még nagyobb lehet, mint amire a számok utalnak.
Nem világos, hogy a vegetáriánus étrend miért növeli a vérzéses stroke kockázatát. Az egyik lehetséges magyarázat a gyengébb B12-vitamin, D-vitamin vagy esszenciális aminosavak kínálata lehet. A tanulmány azonban nem tudja ezt bizonyítani.