A Vendée Globe szigorú felügyelet mellett étrendet hagy ki
12 Vendée Globe 2012-2013 kapitány szerepel a táplálkozás, az egészség és az egyedüli óceánverseny teljesítményének összefüggéseiről szóló tanulmányban. Cél: megtanulni, hogyan lehet legyőzni bármilyen minőségi és/vagy mennyiségi hiányosságot a következő versenyeken. Három hónapig ezek a sportolók, akiket rendkívüli fizikai és pszichológiai kényszer terhel - napi 22 óra tevékenység és 3-4 óra alvás 20–40 perces időszakokban - testük tartalékaira és egy olyan étrend energiafelvételére támaszkodnak, amely sajátossága, hogy 21 nap után már nem tartalmaz friss termékeket.
Bár testüket az ellenállás határáig megterhelik, a kapitányok alkalmasságát nem vizsgálták sokat; a kutatás a technológiákra összpontosított, és nagyon kevéssé foglalkozott a test teljesítményével. Laure Jacolot orvos, a Francia Vitorlás Szövetség doktora és Jacques Delarue professzor, a CHRU de Brest táplálkozási osztályának vezetője által végzett tanulmány orvosolja ezt a hiányosságot.
A tudósok élelmiszer-készítményeket és az átkelés antropometriai és élettani következményeit vizsgálják. Értékelik az esemény hatását a kapitányok morfológiájára az indulás előtt és az érkezés után számos méréssel: súly- és testzsírvesztés, biológiai értékelés az alultápláltság markereivel. A hiányosságokat úgy állapítják meg, hogy a vérvizsgálatokat összehasonlítják a fedélzeten lévő három hónapos élelmiszer elemzésével.