A vendégek kevesebbet esznek, ha az étterem lágy világítással, zenével rendelkezik - diéta- és táplálkozási központ
Egészségügyi videó: Hogyan készítsünk tökéletes rántottát - 3 módszer | Jamie Oliver (2020 november).
Az étkezésenkénti kalóriafogyasztás csökkent, de az ügyfelek elégedettsége nőtt - állapította meg a tanulmány.
2012. augusztus 31., péntek (DoctorsAsk News) - Nem tehet róla A lényeg az étteremben, de egy új tanulmány szerint az étkezők boldogabbak és kevesebbet esznek az éttermekben, ha a világítás és a zene halk.
"Amikor átalakítottuk egy gyorsétterem létesítményét, azt tapasztaltuk, hogy a lágyabb zene és a világítás miatt az emberek nyugodtan ülnek és élvezhetik többet" - mondta Brian Wansink, a professzor marketing igazgatója és a Cornell University Food and Brand Lab igazgatója., áll az egyetem sajtóközleményében.
A kutatók megállapították, hogy a légkör változásainak köszönhetően az emberek kevesebbet ettek - 949 helyett 775 kalóriát, vagyis 18 százalékkal kevesebbet. Az emberek azt is elmondták, hogy jobban élvezik az ételüket.
"Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a nyugodtabb környezet növeli az elégedettséget és csökkenti a fogyasztást" - mondta Wansink. "Ez fontos információ a gyorséttermek számára, amelyeket gyakran hibáztatnak az elhízásért: a világosabb fények és a fényvisszaverő felületek egyszerű megváltoztatása segíthet csökkenteni a túlevést, miközben növeli az ügyfelek elégedettségét."
Az eredményeket online publikálták a Pszichológiai Jelentések augusztusi számában .