A vércukor áttekintése Glyx diéta - FOCUS Online
A Glyx diéta hívei a fogyni vágyóknak javasolják, hogy étkezés közben tájékozódjanak a glikémiás indexen és sportoljanak - például kocogva vagy ugrálva a trambulinon.
A glikémiás index annak mérése, hogy az étel milyen hatással van a vércukorszintre. A magas érték azt jelenti, hogy a szervezet gyorsan megemészti az étel szénhidrátjait. Bejutnak a vérbe, és gyorsan megemelik a vércukorszintet. Az alacsony glikémiás indexű ételek viszont csak lassan és általában alacsonyabban növelik a vércukor görbét. Ennek az az előnye, hogy a szervezet kevesebb inzulint termel. Ez az endogén hormon biztosítja, hogy a testsejtek felszívják a vércukorszintet. Ugyanakkor elősegíti a zsírlerakódások felhalmozódását és megakadályozza a testet a zsírtartalékok lebontásában. Ha a szervezet sok inzulint termel, akár növelheti az étvágyat is - mindezek olyan hatások, amelyek elősegítik a súlygyarapodást.
A mi PDF útmutató tíz tényt és tévhitet mutat be a cukorbetegségről és arról, hogyan lehet időben észrevenni a betegséget.
Különféle Glyx diéta útmutatók és receptgyűjtemények már elérhetők a könyvesboltokban.
A Glyx diéta előnyei
Alapvetően a Glyx étrend az étrend állandó változását követi, és általában pozitívan kell értékelni. Ez a megközelítés azonban nem igazán új, mert az ajánlások többsége megfelel az 1980-as évekbeli teljes ételek fogalmának. A kevéssé feldolgozott, magas rosttartalmú ételek töltő és alacsony energiatartalmú ételek, ezért elősegítik a fogyást. A hús, a hal és a tejtermékek azonban nagyobb súlyt kapnak a Glyx étrendben. A Stiftung Warentest diétatesztjében arra a következtetésre jutott, hogy a Glyx diéta viszonylag ajánlott.
Az étrend összehasonlításában az „Ökotest” magazin a Glyx étrendet részesítette előnyben, mert rengeteg gyümölcsöt és zöldséget, így elegendő rostot tartalmaz. A szakértők azt is pozitívan értékelték, hogy a testmozgás témája a legfontosabb.
A Glyx diéta hátrányai
Az a tény, hogy túl sok fehérlisztből készült termék, pizza, csokoládé és limonádé nincs helyben az étrendben, nem új keletű. Ebben a tekintetben a glyx-faktor nem divat, hanem ésszerű táplálkozási koncepció. Csak a csomagolás teszi - a Glyx kenyér elnevezés ígéretesebben hangzik, mint az egyszerű teljes kiőrlésű kenyér - még akkor is, ha az összetevők alig különböznek egymástól.
Ennek ellenére kritikát fogalmaztak meg a koncepcióval kapcsolatban: a glikémiás index nemcsak ételenként változik, hanem más tényezőktől is függ, például az elkészítéstől, az ételek kombinációjától, amelyet a fogyni vágyók egyszerre fogyasztanak. Az egyéni anyagcsere is szerepet játszik. "Ennek az étrendnek a tudományos alapja még nem biztosított" - kritizálja Isabelle Keller táplálkozási szakember a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE). A DGE szakemberei a Glyx étrendet is kritizálják azért, mert a tápanyagarány nem kiegyensúlyozott. A DGE szerint a Glyx diéta nem alkalmas hosszú távú táplálkozási módszerként.
Ursel Wahrburg, az „Ökotest” szakértő professzor tarthatatlannak tartja a különféle reklámozott zsírégető ételek és étrend-kiegészítők hatásaira vonatkozó ígéreteket. Ezenkívül a fogyás első napjaiban a tápanyagok bevitele nagyon alacsony, még 1000 kalóriát sem. Ráadásul a szakértők szerint a fehérje- és zsírtartalom még mindig kissé túl magas. Ezért az "Ökotest" az általános értékelésben szűk "jó".
Susan Roberts és munkatársai az amerikai Tufts Egyetemről egy tanulmányban tesztelték ennek a diétának a hosszú távú hatását. Hat hónap után azok a résztvevők, akik figyeltek a glikémiás indexre, kissé jobban karcsúsodtak átlagosan 10,4 százalékos fogyással, mint az összehasonlító csoport, amely átlagosan kilenc százalékot veszített eredeti súlyából. Egy év után azonban a két csoport átlagos súlycsökkenése összesen nyolc százalékra egyenlített.