A vércukorszint, a szénhidrátok csökkentése az étkezés végén, és egy séta közvetlenül utána
Anélkül, hogy szükségszerűen másképp étkezne, egyszerű intézkedésekkel csökkentheti a vércukorszintet, ha az túl magas.
Szénhidrátok az étkezés végén
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egyre népszerűbb azok között, akik cukorbetegek vagy egyszerűen enyhén magas az éhomi vércukorszintjük. De még ha szénhidrátot is fogyasztunk, egyszerű intézkedésekkel megváltoztathatjuk a vércukorszintet. Kevés tanulmány kimutatta, hogy a szénhidrátok fogyasztása étkezés közben tartósan csökkenti az étkezés utáni (étkezés utáni) vércukorszintet.
Egy korábbi, elhízott vagy túlsúlyos, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember kísérleti tanulmányában a kutatók azt találták, hogy amikor a résztvevők ettek zöldség és fehérje először, vércukorszintjük 29% -kal alacsonyabb volt 30 perccel később, mint amikor először fogyasztottak szénhidrátokat. Az étkezés megkezdése után egy órával és két órával a vércukorszint továbbra is 37% -kal, illetve 17% -kal alacsonyabb volt, ha a zöldségeket és a fehérjét helyezik az első helyre. A zöldségek és a fehérjék lassítják a cukrok felszabadulását a vérben.
A BMJ Open Diabetes Research and Care című szaklapban megjelent új tanulmányban a kutatók arra keresték a választ, hogy az étkezés melyik időpontjában jobb szénhidrátot fogyasztani az étkezés utáni vércukorszint csökkentése érdekében, és elemezték a vércukorszint egyidejű fogyasztásának hatását. az étkezés összes összetevője (szendvics formájában).
16, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember ugyanazt az ételt fogyasztotta 3 napig, más sorrendben:
- szénhidrátok (ciabatta kenyér és narancslé) először 10 perccel később fehérje (grillezett bőr nélküli csirke) és zöldségek (saláta, paradicsom, uborka és öntet)
- a fehérje és a zöldségfélék először 10 perccel a szénhidrátok után következtek
- az összes hozzávalót egyszerre, szendvics formájában a narancslével.
Eredmények: Amikor a szénhidrátokat utoljára fogyasztják, az étkezés utáni vércukorszint csökken az étkezés kezdetén vagy az étkezés összes többi összetevőjével egy időben történő szénhidrátfogyasztáshoz képest. A kutatók beszámolnak arról, hogy a vércukorszint 20,8% -kal, 30,2% -kal, illetve 23,1% -kal csökken étkezés után 30 perccel, 60 perccel, illetve 90 perccel étkezés után, amikor a szénhidrátot az utolsó étkezés után fogyasztják az étkezés legelején. Az étkezés összetevőinek egyidejű fogyasztása esetén elért eredmények közepesek: a vércukorszint alacsonyabb, mint ha a szénhidrátokat fogyasztanánk először, de magasabbak, mint amikor a résztvevők az étkezésüket a szénhidrátokkal fejezik be. Úgy tűnik, hogy az ételrendelés befolyásolja a gyomor kiürülését, és ezért a vér glükózának átjutását.