A V-füzet, fogyasszon jól - 100% -ban növényi tej
A tej a borjaké
A tej csecsemőknek készült: a tehenek tej a borjaknak
Alapvető egészséges étel vagy sem? Ha bízunk a reklámban, nem nélkülözhetjük a probiotikus tejitalokat és a balra forduló joghurtkultúrákat. Érdemes alaposabban megvizsgálni a tényeket. Az egyes fajok teje egyedi, és csak utódaiknak szánják. A tehéntejet kifejezetten a borjú és az emésztőrendszer számára készítik, és az igényeihez igazítják. Egy emlős sem fogyaszt tejet felnőttkorában, különösen más fajoké nem. Valójában az emberiség kétharmada egyáltalán nem képes megemészteni a tejcukrot, mert hiányzik a megfelelő laktáz enzim. A csecsemőknek van belőle elég az anyatej emésztéséhez. Szoptatás után a test lassan átáll szilárd táplálékra, a kisgyermekek fogakat kapnak, és a tejcukor (laktóz) emésztési képessége fokozatosan csökken. A testnek már nincs szüksége erre a funkcióra.
A tehén önmagában nem ad tejet. Mint minden emlősnek, neki is előbb gyermeke kell, hogy legyen, amelyet általában közvetlenül a születése után elválasztanak tőle. A hím borjak várhatóan borjú vagy szarvasmarha hizlalnak és korai elpusztulnak a vágóhídon, míg a nőstény állatok fejőstehénként élnek. A legtöbb tehén termelési egységként tölti az életét az istálló csúszós rácsos padlóján, anélkül, hogy tejelő tehénnek látná a zöld rétet. A tenyésztésük rendellenes tejhozama miatt ezek a "nagy teljesítményű tehenek" sokféle betegségben szenvednek, például tőgyfertőzésben, láb- és pata betegségekben. A tejtermelés óriási kopást mutat az állatokon. Öt-hat év és néhány terhesség után a fejős teheneket "elhasználják". Normális körülmények között a tehén 20 évnél idősebb lehet.
A zöld réten található boldog organikus tehenek ideálisak a vegetáriánusok számára, akik vásárláskor gondosan figyelnek az állítólag "fajoknak megfelelő" állattenyésztésből származó termékekre. Egy pillantás Bajorországra információt nyújt: 900 bajor ökológiai gazdaságban a fejős tehenek megkötözve élnek - és legálisan
Laktóz intolerancia:
nincs betegség
Egyébként valami érdekes a "sajt" kulcsszóval kapcsolatban: Az úgynevezett oltót olykor sajtkészítésre használják. Az oltó egy olyan enzim, amelyet a borjak vagy más fiatal kérődzők (pl. Kecskék vagy juhok) abomasumából vonnak ki. Az oltó úgy bontja le a tejfehérjét, hogy a tej megvastagszik. Sokféle sajt ezért nem is vegetáriánus.
Nincs tej: a tehenek, az emberek és a föld egészségére
Nincs oka a tej fogyasztására - a „szokáson” kívül. Sok oka van annak, hogy ezt ne tegyük: tehenek egészsége, emberek és a föld egészsége. A tehén és ezzel együtt a tej a klímát károsító gázok egyik legnagyobb forrása. Az emberi egészség szempontjából a tej és tejtermékek fogyasztása meglehetősen káros és nem szükséges. A tehenek számára éveken át felesleges megpróbáltatások jelentenek egy feltételezett luxust az emberi menüben. „És mi a helyzet a kalciummal?” Valójában a növényi alapú tej alternatívái ugyanannyi kalciumot tartalmaznak, mint az „igazi” tej.
„Semmi oka annak, hogy tejet iszol életedben.
A borjaknak szánják, nem embereknek. Ma abba kellene hagynunk a tej fogyasztását. "
Dr. Frank A. Oski, a Johns Hopkins Egyetem volt gyermekgyógyászati igazgatója
A tej és tejtermékek alternatíváit az "Állati alternatívák" részben és terméktippeinkben találja meg.