A Világbank élelmiszer-hulladéka, a szegénység csökkentésének akadálya
Szerző: Alexandru Urzică/Megjelenés dátuma: 2014-02-27 18:02
A fogyasztásra előállított élelmiszerek egynegyede és harmada elvész vagy elpazarolódik a világon, és ez a veszteség jelentheti a különbséget a megfelelő étrend és az alultápláltság között a világ számos országában - derül ki a Világbank csütörtökön közzétett jelentéséből. A Reuters jelentése.
"A globálisan pazarolt és elveszett élelmiszerek mennyisége szégyentelenül magas. Világszerte emberek milliói fekszenek éhesen minden éjjel, és milliónyi tonna étel a szemétbe vagy a romba kerül a piac felé vezető úton ”- mondta Jim Yong Kim, a Világbank elnöke.
Azokban a régiókban, ahol az alultápláltság a legelterjedtebb, például Afrikában és Dél-Ázsiában, az étkezési veszteség 400-500 kalóriának felel meg személyenként naponta, és a fejlett világban elérheti a napi 750-1500 kalóriát. A gabonafélék adják az összes elveszett vagy elpazarolt élelmiszer több mint felét (53%), figyelembe véve a kalóriatartalmat, és tömeg szerint a gyümölcsök és zöldségek teszik ki ennek a veszteségnek a legnagyobb részét.
A veszteségek leginkább a fogyasztás, a termelés, a szállítás és a raktározás szakaszaiban jelentkeznek, régiónként differenciálva. Így Észak-Amerikában a veszteségek körülbelül 61% -át a fogyasztási szakaszban rögzítik, azaz vásárolt élelmiszerek formájában, amelyeket hűtőszekrényekben hagynak elrontani. Az olyan országokban, mint az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság, egy négytagú család átlagosan évi 1600, illetve 1100 dollárt pazarol el a fogyasztási szakaszban.
Ugyanakkor a jelentés szerint a nagy élelmiszerboltok vásárlási politikája serkentheti az élelmiszerek túltermelését, a promóciós ajánlatok pedig a túlzott vásárlást, amely támogatja a háztartások élelmiszer-pazarlását.
Ezzel szemben Afrika szubszaharai térségében az élelmiszer-veszteségeknek csak 5% -át regisztrálják a fogyasztási szakaszban, de sokkal többet veszítenek a termelési és a feldolgozási szakaszban.
Ugyanakkor az élelmiszer-veszteségek és a pazarlás jelentős hatékonyságot eredményez a gazdasági, energia- és természeti erőforrások felhasználásában - jegyzi meg a jelentés. Így az alma termesztésére, a rizs öntözésére vagy a kávé feldolgozására felhasznált nagy mennyiségű víz pazarlódik el, ha a végtermék az elosztási és fogyasztási lánc során lebomlik.
A jelentés a veszteségek korlátozásának lehetséges megoldásaként javasolja a mezőgazdasági termelési technikák megváltoztatását, a közlekedési és raktározási infrastruktúrába történő beruházásokat, valamint a fogyasztói és kereskedelmi magatartás megváltoztatását.