A vitamin-kiegészítők nagyobb kockázatot jelentenek, mint előnyös fórum
A kiegyensúlyozott étrend biztosítása érdekében 10-20% rendszeresen szed vitamin-kiegészítőket. De a pezsgőtabletták, kapszulák, turmixok és hasonlók szedése ismét megerősítést jelent kötélnek járásként.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az A-, C-, E-vitamin és a szelén ásványi anyag elkapja és "hatástalanítja" a gyököket a szervezetben. Antioxidáns hatással bírnak, ezért ellensúlyozzák bizonyos típusú rákok és szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Az antioxidáns vitaminok iránti érdeklődés sarokköve megfigyelési tanulmányok eredményeit publikálta: A magas gyümölcs- és zöldségfogyasztást igénylő embereknél lényegesen alacsonyabb volt a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázata. Azok a vizsgálatok azonban, amelyekben az egyes vitaminokat nagy dózisú kiegészítőként szedik, nem eredményeznek további pozitív eredményeket. Ellenkezőleg: egyes készítmények még a betegségek fokozott kockázatához is vezetnek.
Az adag teszi a mérget
A közelmúltban a koppenhágai egyetem tudósai egy felmérés során megállapították, hogy az antioxidáns étrend-kiegészítők nagy dózisa káros lehet az egészségre. A tudósok csaknem ötven klinikai vizsgálatot elemeztek az A, E, C, ß-karotin és a szelén teljesítményéről. A felülvizsgálat megállapította, hogy a vitamin-kiegészítők növelhetik a mortalitást: az E-vitamin átlagosan 4% -kal, a ß-karotin 6% -kal és az A-vitamin 16% -kal. A szelén és a C-vitamin esetében a kockázat nem nő vagy csökken.
Ennek a meta-tanulmánynak az eredményét a szakemberek hevesen megvitatták. A kritika fő szempontjai a tanulmány kiválasztása és az alkalmazott összehasonlítási kritériumok voltak. Az egyes vizsgálatok kollektívái egészség és életkor tekintetében különböznek egymástól. Az antioxidánsok adagjai és kombinációi, valamint a vizsgálat időtartama szintén széles tartományban változott.
Ennek ellenére az eredmények nem meglepőek, mivel az elmúlt két évtized több tanulmánya már szenzációt okozott. Az 1994-ben Finnországban publikált ATBC-tanulmányban 18% -kal magasabb tüdőrák kockázatát figyelték meg, amikor a ß-karotint kiegészítették. Két évvel később az amerikai CARET tanulmány megerősítette ezt a megfigyelést: Amikor a dohányosok ß-karotin-kiegészítőket szedtek, a tüdőrák kockázata jelentősen megnőtt. Hasonlóképpen, az E-vitamin-kiegészítőkkel sem sikerült pozitív eredményt elérni szív- és érrendszeri betegségek esetén. Ezt mutatta be az olasz GISSI tanulmány és a HOPE tanulmány 19 ország adataival. És a túl sok C-vitamin káros lehet az egészségre, amikor a mesterségesen izolált C-vitamint kell használni. 500 mg feletti krónikus kiegészítés (az ajánlott napi adag ötszöröse) a fő artériák falának megvastagodásával jár. Ezt azzal magyarázzák, hogy a mesterséges C-vitamin kölcsönhatásba lép a vassal, ami krónikus vas-túladagoláshoz vezethet még normál vasbevitel esetén is.
Pozitív hozzáadás
A francia "SU.VI.MAX tanulmány" ("The Supplementation en Vitamines et Mineraux Antioxidants") részben pozitív eredményt hozott. Itt 13 000 résztvevőt teszteltek, hogy lássák, mennyire hatékony a C-vitaminnal (120 mg), az E-vel (30 mg), a ß-karotinnal (6 mg) és a szelénnel (100 mg) való kiegészítés a rák és a szívbetegségek kialakulása ellen. Hét és fél év elteltével a kiegészítő csoport szignifikánsan alacsonyabb betegség- és mortalitási gyakoriságot mutatott a placebo csoporthoz képest - de csak a férfiaknál. A vizsgálat megkezdése előtt a tudósok kifejtették, hogy ez a hatás nem jelentkezett olyan nőknél, akiknél a férfiaknál általában alacsonyabb az egyes antioxidánsok koncentrációja.
Élvezze óvatosan
A rendszeres táplálkozási jelentések azt mutatják, hogy a világrészünkön ritka a tápanyaghiány. Néhány ember nem éri el bizonyos tápanyagok ajánlott bevitelét, de ez nem felel meg a hiánynak. Mivel az ajánlások nagy "biztonsági párnákat" tartalmaznak. Étrend-kiegészítők ezért nem szükségesek a fiatal és egészséges emberek számára.
Magas koncentrációban kiegészítve a vitaminoknak akár sejtkárosító hatása is lehet, és így elősegíthetik a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket. A vitaminok pozitív hatása garantált, ha táplálékhoz kötött formában és fiziológiai koncentrációban veszik őket.
Figyelem: monopreparációk
A csak egy hatóanyagot tartalmazó készítmények két okból nem tanácsosak: Egyrészt az egyoldalú táplálkozás miatti tápanyaghiány általában több tápanyagot is érint. Másrészt az egyes nagy dózisú tápanyagok befolyásolják más hatóanyagok elérhetőségét. A vas és a cink például olyan antagonisták, amelyek blokkolják egymást, ha nagy a bevitel. Az ilyen egyensúlyhiány kockázata lényegesen alacsonyabb a multivitaminkészítmények kiegyensúlyozott dózisával.
Korlátozott értelemben
Az étrend-kiegészítők használata hasznos lehet terhes és szoptató nők, valamint idősek számára. A tápláléknak az élettani viszonyoknak megfelelő elegendő tápanyagellátása önmagában csak táplálékkal nehéz.
A terhes és szoptató nők folsavigénye megnövekedett, 600 µg. Meg kell ragadnia sok paradicsomot, káposztát, spenótot, uborkát, salátát, valamint szőlőt, narancsot, tejtermékeket és tojást vagy búzacsírát és szóját. Ezen túlmenően a terhes nőknek ajánlott 400 µg folsavval kiegészíteni a születendő gyermek idegcsőhibáinak megelőzését. A megnövekedett folsavbevitelnek legalább négy héttel a terhesség kezdete előtt meg kell történnie, és a terhesség első trimeszterében fenn kell tartani.
Atrófiás gyomorhurutban szenvedő embereknél a B12-vitamin felhasználása csökkenthető, mivel a nyálkahártya gyulladása következtében hiányzik egy bizonyos "szállítóhordozó", az "belső tényező". A 65 év feletti emberek 30% -ánál ilyen gyulladás alakul ki a gyomornyálkahártyában. A D-vitamin idős korban is kritikus tápanyag lehet, mivel a szervezet saját termelése csökken. A két vitamin pótlása ezért ajánlható idős embereknél.
Következtetés
A vitamin- és ásványianyag-kiegészítők soha nem pótolhatják a változatos, egészséges étrendet, ezeket csak az élet bizonyos szakaszaiban pótolhatják. A napi körülbelül öt adag gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend egészséget elősegítő mellékhatásokkal jár. És ez minden kockázat nélkül. Az étrend-kiegészítők fogyasztása mindenesetre csak az orvossal egyeztetve történhet.
Bjelakovic G és mtsai: Halandóság randomizált vizsgálatokban antioxidáns kiegészítőkkel primer és szekunder megelőzés céljából: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Journal of the American Medical Association 297 (8): 842-57 (2007).