A VÖRÖS BOR ELŐNYEI - Site de blog-saporissimo!

A korlátozott és rendszeres vörösbor-fogyasztás előnyeinek forrása az antioxidánsok jelenlétének tulajdonítható. Ezeket a macerálás során a szőlő héjával és a fürtjeivel továbbítják a bornak. Minél hosszabb a macerálás, annál jobb a bor antioxidáns ereje. Ezek a hatások a bor öregedésével csökkennek. A tanninok aztán fejlődnek, néha lerakódást képezve az üveg alján.

vörös

Az összes szőlőfajta nem egyenlő, ha antioxidáns tartalmukról van szó. A délnyugati borok szőlőfajtái (például Madiran) vagy az olasz borok szőlőfajtái különösen gazdagok antioxidánsokban.

Ezek az antioxidánsok hatással vannak az erek belső bélésének egészségére. Ezenkívül elengedhetetlen a jó érrendszeri egészség. Az agy vaszkularizációjának minősége befolyásolja az Alzheimer-típusú degeneratív betegségeket. Az antioxidánsok csökkentik a zsírok oxidációját is, segítenek megakadályozni az artériákban a plakk felhalmozódását, amely elzáródott erekhez és szívrohamokhoz vezethet. Végül ritkítják a vérkeringést az artériákat kitágító nitrogén-oxid termelésével. A szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt ​​ezen hatásokon túl számos egyéb pozitív hatást (alacsonyabb tüdőrák, hosszabb várható élettartam, alacsonyabb az Alzheimer-kór kockázata) azonosítottak a napi vörösbor korlátozott fogyasztása kapcsán.