A vörös hús kedvelői óvakodjanak a cukorbetegségtől! Pont
A tanulmány megerősíti a vörös hús káros egészségügyi hatásait.
A vörös hús napi fogyasztása, különösen hideg hús formájában, egyértelműen megnöveli a felnőttkori cukorbetegség kockázatát, amely már a világon is élesen növekszik - mutatja egy szerdán közzétett tanulmány, amely az eddigi legnagyobb a témában. Naponta száz gramm vörös hús elfogyasztása így 19% -kal növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ez a kockázat 51% -kal növekszik, ha csak 50 gramm "hot dog" vagy felvágott hús (például pastrami) formájában feldolgozott vörös húst fogyasztanak - állítják ezek a kutatók, akiknek munkája megjelenik aAmerican Journal of Clinical Nutrition.
Ez a tanulmány azt is megmutatja, hogy a vörös hús egészségesebb fehérjeforrásokkal történő helyettesítése, például alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel, diófélékkel vagy teljes kiőrlésű gabonákkal jelentősen csökkentheti a cukorbetegség kockázatát (2. típusú vagy felnőtt), különösen a betegséghez kötődve. Elhízás, ülő életmód és az egészségtelen étrend. Tehát, ha egy ember száz gramm vörös húst (marhahúst, birkahúst, lót) fogyaszt, mindennap dió helyett eszik, hogy azonos mennyiségű fehérjét kapjon, akkor 17% -kal csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Ez az érték 23% -ra emelkedik, ha teljes kiőrlésű gabonákat fogyaszt - határozták meg a tanulmány szerzői, hozzátéve, hogy ezeket az eredményeket a résztvevők életkorának, testtömegindexüknek és egyéb kockázati tényezőknek megfelelően módosították.
25,6 millió cukorbeteg az Egyesült Államokban
"Kétségtelen, hogy ennek a tanulmánynak óriási következményei vannak a közegészségügyre, tekintettel a járványossá váló 2-es típusú cukorbetegség eseteinek számának növekedésére, valamint a vörös hús fogyasztásának növekedésére a világon" - mondta a bíró Dr. Frank Hu, a Harvard közegészségügyi karának táplálkozási és epidemiológiai professzora, a kutatás fő szerzője. "A jó hír az, hogy ezek az aggasztó kockázati tényezők kiküszöbölhetők a vörös hús egészségesebb fehérjeforrásokkal történő helyettesítésével" - teszi hozzá.