A wasabi 6 egészségügyi előnye
Wasabi: Ha vásárol valamit ezen az oldalon található linken keresztül, akkor kis jutalékot kaphatunk. Hogyan működik
A wasabi vagy a japán torma egy keresztesvirágú zöldség, amely természetes módon nő a patakmedrek mentén a hegyi folyóvölgyekben Japánban.
Kína, Korea, Új-Zéland és Észak-Amerika egyes részein is növekszik, ahol árnyékos és párás.
A csípős, csípős ízéről és ragyogó zöld színéről ismert wasabi a sushi és a tészta alapfűszere a japán konyhában.
Ezenkívül a zöldség egyes vegyületei, köztük a csípős ízéért felelős izotiocianátok (ITC-k) számos egészségügyi előnnyel járhatnak.
Íme a wasabi 6 egészségügyi előnye.
ígéretes egészségügyi előnyei a wasabi
1. Antibakteriális hatások
Az izotiocianátok (ITC) a wasabi hatóanyagainak fő osztálya, és felelősek a zöldség legtöbb egészségügyi előnyéért, beleértve annak antibakteriális hatásait is.
Ételmérgezés
Az ételmérgezés, más néven éttermi betegség, az emésztőrendszer fertőzése vagy irritációja, amelyet kórokozókat - vírusokat, baktériumokat és parazitákat - tartalmazó étel vagy ital okoz (1).
Az ételmérgezés megelőzésének legjobb módja az élelmiszerek megfelelő tárolása, főzése, tisztítása és kezelése.
Bizonyos gyógynövények és fűszerek, például a só, csökkenthetik az ételmérgezésért felelős kórokozók szaporodását.
A Wasabi kivonat antibakteriális hatást mutatott az Escherichia coli O157: H7 és a Staphylococcus aureus ellen, amelyek a két leggyakoribb baktérium, amelyek ételmérgezést okoznak (2).
Ezek az eredmények arra engednek következtetni, hogy a wasabi kivonat segíthet megelőzni vagy csökkenteni az étkezési betegségek kockázatát, de ennek megerősítésére további kutatásokra van szükség.
Antibakteriális hatású lehet a H. pylori ellen
A H. pylori egy baktérium, amely megfertőzi a gyomrot és a vékonybelet.
Ez a peptikus fekélyek fő oka, gyomorrákot és a gyomor bélésének gyulladását okozhatja (3).
Míg a világ népességének közel 50% -a fertőzött, az emberek többségénél nem jelentkeznek ezek a problémák.
Hogyan nem ismert a H. pylori A kutatók szerint a székletanyaggal szennyezett étellel és vízzel való érintkezés fontos szerepet játszik.
A H. pylori által okozott peptikus fekélyek kezelési rendje általában antibiotikumokat és protonpumpa-gátlókat tartalmaz, amelyek csökkentik a gyomorsav termelését.
Előzetes kémcsőben és állatkísérletek szerint a wasabi segíthet a H. pylori által okozott peptikus fekélyek kezelésében is (4, 5, 6).
Noha biztató, további kutatások szükségesek az embereken, mielőtt következtetéseket vonnának le a wasabi egészségi hatásairól. H. pylori.
összefoglaló
A wasabiban természetesen jelen lévő vegyületeknek, az úgynevezett CTI-nek antibakteriális tulajdonságaik lehetnek bizonyos élelmiszer-eredetű betegségek, valamint a baktériumok ellen. H. pylori.
2. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
A Wasabinak erős gyulladáscsökkentő tulajdonságai lehetnek.
A gyulladás az immunrendszer válasza a fertőzésekre, sérülésekre és méreganyagokra, például a szennyezett levegőre vagy a cigarettafüstre, a test védelme és gyógyítása érdekében.
Amikor a gyulladás kontrollon kívül esik és krónikus, számos gyulladásos állapothoz járulhat hozzá, beleértve a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és a rákot (hét).
Állati sejteket tartalmazó kémcső-vizsgálatok azt mutatják, hogy a wasabiban lévő ITC-k elnyomják a gyulladást elősegítő sejteket és enzimeket, beleértve a ciklooxigenáz-2-et (COX-2) és a gyulladásos citokineket, például az interleukinokat és a tumor nekrózis faktorát (TNF) (8, 9, tíz, 11 ).
Az emberi vizsgálatok hiánya miatt nem világos, hogy a wasabi gyulladáscsökkentő hatása érvényes-e az emberekre.
összefoglaló
Az állati sejteket érintő kémcsőben végzett vizsgálatok során kimutatták, hogy az ITC-k - a wasabi fő hatóanyagai - gyulladáscsökkentő hatásúak.
3. Elősegítheti a zsírvesztést
Egyes kutatások szerint az ehető wasabi levelek olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek elnyomhatják a zsírsejtek növekedését és képződését (12).